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Mientras los productores logran márgenes positivos gracias a la demanda y el buen clima, las plantas industriales enfrentan un escenario adverso. La caída del mercado externo y el aumento de los costos presionan sobre su sostenibilidad.

Ceferino Fernández, de 52 años, ingresó el martes al Hospital Cullen tras sufrir graves quemaduras en su cuerpo. Su estado era muy grave y hoy se confirmó su fallecimiento.

La industria frigorífica enfrenta una crisis debido a los altos costos en dólares y la pérdida de competitividad en el mercado internacional. En un frigorífico santafesino, la situación llevó a reducir la faena a cuatro días por semana y ajustar operaciones para minimizar pérdidas.

El año pasado la ganadería argentina redujo 3,5% su stock de animales. Esta menor disponibilidad de hacienda impactará en la faena y la industria frigorífica, limitando la oferta de carne y afectando la competitividad del sector.

El Gobierno nacional derogó una prohibición, vigente desde 1973, con el objetivo de impulsar la producción y fortalecer la inserción de Argentina en el comercio mundial. La medida fue bien recibida por el sector ganadero, que la considera un estímulo clave.

La medida habilitaría la posibilidad de exportar el subproducto, mejorando la ecuación económica de las empresas. Esto podría contener el precio de la carne y mejorar el poder de compra de la hacienda. También tendría un beneficio ambiental.

Disminuyó un 5% respecto de 2023 y la participación promedio sobre el total quedó en 47,7%. Según CICCRA, un nivel consistente con el sostenimiento de las existencias ganaderas. El consumo de carne vacuna se desplomó a 47,7 kilos por habitante al año, el segundo nivel más bajo desde 1914.

Un industrial dijo que se entierran, generando contaminación. Además planteó que el problema, muy recurrente, se debe a la protección a las curtiembres que la gestión Milei no modificó.

Es un problema recurrente: las curtiembres interrumpen el retiro en fresco y las plantas se ven obligadas a salarlos, con el sobrecosto que significa. “El tema es bastante complicado”, dijeron desde la cámara de frigoríficos provincial.