Milanesas especiales con la receta de Maru Botana: ricas, rápidas y fáciles

Ingredientes

• 8 milanesas de ternera.
• 1 y 1/2 taza de pan rallado.
• 1/2 taza de queso parmesano.
• 2 cdas. de perejil picado.
• 1 cda. de orégano seco.
• 4 huevos.
• 1 taza de harina.
• Aceite, c/n.
• Sal de mar y pimienta, a gusto.

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Preparación

1. Colocar cada milanesa entre hojas de papel manteca y aplanar con la maza.
2. Salpimentar y reservar.
3. En una fuente profunda mezclar el pan con el queso rallado, el perejil picado, orégano, sal y pimienta.
4. Poner en un plato la harina; y aparte batir ligeramente los huevos.
5. Pasar cada milanesa primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por la mezcla de pan; y freír en abundante aceite dorando de ambos lados.
6. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
7. En un bol mezclar la radicheta limpia con los cherry cortados al medio, distribuir por encima las astas de parmesano, salpimentar y salpicar con el aceite y el jugo de limón.
8. Servir con las milanesas.

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