MasterChef: cómo hacer los sorrentinos de seso de Emilio
Emilio no logró superar el desafío de la pasta que plantearon los jurados este domingo y se convirtió en el primer eliminado de MasterChef.
Este domingo se vivió la primera gala de eliminación en MasterChef, y los participantes tuvieron que realizar pastas caseras. Era un desafío con mucho en riesgo, ya que los participantes se jugaban la permanencia en el programa.
Te podría interesar
"Muy buenas noches a todos, bienvenidos a MasterChef, hoy es nuestra primera gala de eliminación y se vive una gran tensión en el estudio, nadie quiere ser el primer eliminado", empezó Wanda Nara.
Emilio eligió preparar unos sorrentinos de seso con cebolla caramelizada para homenajear a su abuela Quiquita, que se los cocinaba de pequeño. Sin embargo, la complejidad del plato hizo que el tiempo le juegue en contra al abogado, y eso determinó su futuro en el programa.
Cómo hacer los sorrentinos de seso paso a paso
Ingredientes
Masa
- 500 g de harina
- 10 g de sal
- 5 g de cúrcuma
- 3 huevos
- 120 cc de agua
Relleno
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1 seso de ternera
- 1 diente de ajo
- 5 g de ciboulette
- 1 nuez de manteca
- 50 cc de vino blanco
- Aceite
- 1/2 atado de espinaca
- 80 g de ricota
- Reggianito
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Mezclar los huevos con el agua, la sal y la cúrcuma
- Sumar la harina y formar la masa.
- Para el relleno, saltear la cebolla y el morrón picados, salpimentar.
- Reservar.
- Saltear el ajo en la manteca, agregar el seso y la ciboulette, cocinar 5 minutos y deglasar con el vino.
- Revolver y desmenuzar los sesos.
- Casi al final agregar las cebollas y los morrones salteados.
- Mezclar con la espinaca, el reggianito y la ricota.
- Enfriar y rellenar los sorrentinos.
- Hervir y saltear en la salsa elegida.