En la gala de eliminación de MasterChef los participantes tuvieron que hacer pastas: aquí, tips para realizarlas en casa

Aquí, una receta sencilla para realizar pastas al huevo en casa, y tal vez experimentar un poco en la cocina, tal y como lo hicieron los participantes de MasterChef en la gala de eliminación del domingo.

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Ingredientes

• 2 tazas (10 oz) de harina para todo uso
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Haciendo la masa

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Las pastas de huevo rellenas fueron las estrellas de MasterChef el domingo.

• Medí la harina en un bol. Hacé un pozo en el medio de la harina y rompé los huevos en el pozo.
• Usando un tenedor, comenzá a trabajar la harina en los huevos. Una vez que se haya mezclado aproximadamente la mitad de la harina, agregá el agua y el aceite. Continuá mezclando los ingredientes con el tenedor hasta que la mayor parte de la harina se haya mezclado con los huevos, pero la mezcla aún se vea seca y escamosa.
• Verté la mezcla de harina en una tabla grande. Comenzá a amasar la masa, incorporando todos los trozos secos en la masa. Amasá la masa durante 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
• Si la masa parece demasiado seca después de un par de minutos de amasar y todavía tiene hojuelas de masa secas, agregá un poco más de agua, unas gotas a la vez, hasta que pueda incorporar toda la harina. Si la masa está pegajosa después de unos minutos de amasar, agregá más harina espolvoreando ligeramente la mesada y trabajando esa harina.
• Cubrí la masa con una envoltura de plástico y dejala reposar de cuarenta minutos a una hora. Dividí la masa en 4-6 partes iguales. Cuando estés listo para trabajar con una pieza, espolvoreá generosamente con harina.
• Podés estirar la pasta con rodillo o con masa de pasta.

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Las pastas del domingo de MasterChef debían ser rellenas y con su salsa.

Armando las pastas

• Una vez que hayas extendido toda la masa, es hora de cortar las pastas a la medida. Comenzá a cortar la primera parte que estiraste, ya que esa habrá tenido la oportunidad de secarse un poco.
• Una vez que tengas las pastas cortadas, rellenalas y dales la forma que desees.
• Finalmente, llega la hora de cocinar la pasta. ¡La pasta fresca se cocina rápidamente! Poné a hervir una olla grande de agua con sal y agregá la pasta.
• Cociná la pasta durante unos 3 minutos.
• Reservá un poco del agua de la pasta para la salsa y escurrí la pasta.