Silvana Díaz es una de las participantes preferidas de Masterchef. Es de Merlo, del oeste del Conurbano, se presentó en la última emisión y logró superar la primera etapa para entrar a ser una de las competidoras del certamen.
Sabotaje en MasterChef: se arruinó el plato de una participante y hay sospechosos
Silvana Emilse Díaz tiene 44 años, y cuando inició el programa la presentaron con un video grabado en su barrio, mientras caminaba en calles de tierra. Ahí dijo que se dedicó durante toda su vida a trabajar como peluquera y reconoció que recién a los 24 años comenzó a preparar distintos platos porque su mamá no la dejaba "pisar mucho ese sector de la casa".
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"Todos los errores que he cometido en esto, que fueron a montones, me dieron la perseverancia de seguir adelante y que me trajo hasta acá. Quiero entrar a Masterchef para que lo que sé y puedo dar no quede encerrado en mi casa y lo pueda brindar a los demás", admitió.
En ese sentido, reveló como la gastronomía marcó su resiliencia: "En un momento de mi vida tuve depresión y la cocina fue el motor fundamental para salir adelante. Para mí es más que servir comida, significa mucho más", contó emocionada.
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Silvana superó la depresión gracias a la cocina: "Ha sido un motor para salir adelante"
Los bajones emocionales que Silvana sufre en MasterChef
Silvana Díaz colapsó durante la preparación de la prueba del domingo. La peluquera entró en crisis porque no sabía cómo preparar un chorizo, pero Damián Betular fue a contenerla y la hizo reír para descontracturar la situación.
Durante esta jornada, las y los participantes tuvieron que armar un chorizo de cero y muchos se pusieron nerviosos porque nunca lo habían hecho. Silvana estaba muy desorganizada y entró en pánico porque no había agarrado grasa en el mercado para hacer el embutido.
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“¿Nadie le puede prestar grasa a Silvana?”, gritó Betular. Antonio miró el paquete que tenía y dijo que no, pero María Sol fue buena compañera y salió corriendo a ayudarla. “María Sol es un ángel”, expresó Estefanía desde el balcón.
“Voy a hacer unos chorizos a la pomarola con una salsa criolla que va a tener pepino, manzana... Ay no sé”, exclamó Silvana a punto de quebrar en llanto. El chef la frenó en seco e intentó ayudarla porque con su idea no iba a llegar a preparar el plato a tiempo.
“Estoy re sufriendo”, lanzó la cocinera y le agradeció por haberla rescatado de un desastre en puerta (que casi la deja afuera). Betular la abrazó para darle ánimos, pero la peluquera ya era un mar de lágrimas.
“Estoy re bajoneada hoy. Tengo miedo porque nunca hago esto”, agregó Silvana, a lo que el jurado le dijo que el resto tampoco, pero hacen lo que pueden.
“¿Vos hiciste chorizo alguna vez en tu vida?”, le preguntó Damián a María Sol. “Sí”, respondió la cordobesa. La sinceridad de la situación provocó un show de ironía en el chef que hizo reír a la concursante colapsada. “Me hizo reír al final. Damián siempre me hace bien, pero hoy más que nunca”, agregó Silvana entre risas.
“Lo más importante es el chorizo. Siempre”, lanzó Betular al final.
MasterChef: cómo hacer un huevo escocés, el plato perfecto para Germán Martitegui
Una de las participantes de MasterChef, María Sol, realizó una particular receta que impresionó al jurado y que tanto Germán Martitegui como Damián Betular dijeron que estaba perfecto.
El huevo a la escocesa o escocés (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír.
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El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738. Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos escoceses se suelen servir fríos, acompañados por regla general de una ensalada y relish.
Los huevos a la escocesa suelen ser servidos como comida de pícnic, son ideales para ser comidos frescos. Sin embargo, en el Reino Unido pueden ser adquiridos en los supermercados, en envases pre-empacados de plástico.
Receta de huevo escocés
Ingredientes para hacer huevo escocés
- 5 huevos grandes
- 300 g de chorizo de cerdo de buena calidad, sin piel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra, triturados
- 140 g de jamón cocido, desmenuzado
- 1 cucharadita de salvia picada
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 100 g de harina común, sazonada, más extra para espolvorear
- 100 g de pan rallado seco
- aceite de girasol, para freír
Preparación de huevo escocés
- PASO 1
Lleve una cacerola con agua salada a ebullición rápida, luego ponga cuatro de los huevos en la cacerola y cocine a fuego lento durante 7 minutos y 30 segundos exactamente. Saque y coloque en un recipiente con agua helada, rompiendo un poco las cáscaras (esto hace que sean más fáciles de pelar más tarde). Deje que se enfríen por completo, luego pélelos y resérvelos. Se puede hervir el día anterior.
- PASO 2
Coloque la carne de chorizo, la pimienta, el jamón y las hierbas en un tazón pequeño, mezcle para combinar y luego divida en cuatro bolas iguales. Aplaste una de las bolas entre un trozo de film transparente hasta que quede lo más plana posible. Uno a la vez, enharine ligeramente cada huevo cocido, luego use el film para ayudar a enrollar la carne alrededor del huevo para envolverlo por completo. Repita con la carne y los huevos restantes.
- PASO 3
Bata el huevo restante y ponga en un plato. Ponga la harina y el pan rallado en dos platos separados. Pase los huevos rebozados por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Se puede preparar hasta con un día de anticipación.
- PASO 4
Para cocinar los huevos, caliente 5 cm de aceite en una cacerola ancha o wok hasta que alcance los 160 °C en un termómetro de cocina o hasta que unas pocas migas de pan se doren después de 10 segundos en el aceite. Dependiendo del tamaño de su sartén, sumerja tantos huevos como pueda en el aceite y cocine durante 8-10 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina, dejar enfriar un poco y sirva partido por la mitad acompañado de ensalada fresca.
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