Los Cocineros Argentinos han presentado una solución deliciosa y sencilla para esos momentos de apuro: una irresistible tarta de choclo que podés preparar con ingredientes básicos y cualquier otro que tengas disponible.
Todos los detalles para hacer una tarta de la mano de Cocineros Argentinos.
Esta flexibilidad en la receta no solo brinda una solución rápida, sino que también invita a la creatividad en la cocina, permitiendo que cada quien le ponga su toque personal a la tarta.
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Cómo hacer una tarta de choclo
Ingredientes
Para la masa
- 1/2 kg de harina.
- 250 cm³ de agua fría.
- Media cucharadita de sal.
- Una cucharadita de aceite (opcional).
Para el relleno
- Cantidad necesaria de aceite de oliva o girasol.
- Cebolla (cantidad suficiente para sudar y obtener un buen rehogado).
- Puerro y verdeo a gusto.
- Lata de choclo cremoso o en granos.
- 4 huevos.
- 200 cm³ de leche (también se puede usar crema, queso crema, o leche y claras de huevo si se prefiere una opción con menos grasa).
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Preparación
De la masa
- Mezclar la harina con la sal. Luego, agregar el agua fría y el aceite.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dividir la masa en dos si se desea hacer dos tartas o si se prefiere una tarta con tapa.
- Extender la masa en una tartera previamente aceitada. Se puede agregar un poco de harina, pan rallado o polenta en la base para obtener una textura crujiente.
Del relleno
- En una sartén con aceite, rehogar la cebolla hasta que esté bien sudada y caramelizada.
- Agregar el puerro y el verdeo. Continuar cocinando hasta que estén tiernos.
- Retirar del fuego y dejar que la mezcla baje un poco de temperatura.
- En un recipiente aparte, batir los huevos y agregar la leche, Luego, mezclar bien e incorporar el choclo.
- Unir la mezcla de vegetales rehogados con la de huevos, choclo y leche, y verter sobre la masa en la tartera.
Cocción
- Precalentar el horno a 180° C y cocinar la tarta entre 25 y 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
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