Cómo hacer una tarta de champignones y cheddar con la receta de Maru Botana

Para la masa

• 250 g de harina
• 125 g de manteca
• 1 cda. de crema de leche
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 400 g de champignones
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 200 g de queso cheddar
• 2 huevos
• 50 cc de crema de leche
• 1 ramito de ciboulette
• 1/3 taza de semillas de sésamo blanco
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para la masa

• Hacer la masa arenando la harina, con la sal y la manteca fría.
• Incorporar la crema y el huevo. Formar el bollo, cubrirlo con papel film o llevar a la heladera durante 30 minutos.
• Estirar la masa en forma circular sobre papel manteca engrasado, dispuesto sobre una placa para horno. Reservar en la heladera.

Para el relleno

• Filetear los champignones y saltear con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte. Dejar enfriar y agregar los huevos, el queso, la crema, nuez moscada, sal y pimienta.
• Llevar el relleno a la heladera para que tome cuerpo.
• Colocar el relleno en el centro de la masa y rápidamente doblar los bordes sobre el relleno. Pincelar con huevo batido y espolvorear con ciboulette picado y semillas de sésamo.
• Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos.