Cómo hacer un pastel de choclo con la receta de Maru Botana

Qué ingredientes se necesitan para hacer un pastel de choclo con la receta de Maru Botana

Para la masa

• 200 g de harina
• 100 g de manteca
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 1 cebolla
• 1/2 cda. de harina
• 1/2 taza de leche
• 1 lata de choclo en granos
• 1 lata de choclo cremoso
• 1 huevo
• Aceite de oliva, c/n
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta, a gusto
• Azúcar, c/n

PREPARACIÓN

• Para la masa, arenar los secos con la manteca bien fría; tomar el bollo y dejar descansar por media hora en la heladera.
• Luego estirar la mitad y forrar moldes individuales aptos para horno.
• Estirar la otra mitad y reservar en frío.
• Para el relleno rehogar en un buen chorro de aceite de oliva la cebolla picada.
• Luego espolvorear la harina, remover enérgicamente hasta que se note cocida e incorporar la leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir una salsa blanca.
• Agregar las dos latas de choclo, los condimentos, dejar cocinar todo por unos minutos y rellenar con esta preparación los moldes reservados.
• Cubrirlos con el resto de masa estirada, pintar con huevo, espolvorear con azúcar y hornear a temperatura fuerte hasta que la masa quede cocida y caramelizada.
• Servir caliente.