Qué ingredientes necesito para hacer un peceto a la miel con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores
Peceto a la miel, by Maru Botana.
- 1 peceto chico
- 50 g de manteca
- 3 cdas de harina
- 1 taza de caldo de verdura
- ½ taza de miel
- 500 g de batatas
- 500 g de cebollines
- 300 g de ciruelas secas
- Tomillo fresco
- Aceite para rociar
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Salpimentar el peceto y sellarlo en la manteca. Retirarlo y reservarlo.
- Desechar la mitad de la grasa que queda en la olla, incorporar una nuez de manteca, volver al fuego y volcar la harina de golpe.
- Remover con cuchara de madera 1 minuto y, sin dejar de revolver, agregar el caldo y luego la miel.
- Reincorporar el peceto, tapar, bajar la llama a mínimo y cocinar por 1 hora y media.
- Pelar y cortar las batatas en cuartos, disponerlas en una asadera, rociarlas con aceite, salpimentar y hornearlas.
- A los 45 minutos de la cocción del peceto, sumar en la olla las batatas cocidas, los cebollines enteros y las ciruelas descarozadas. Salpimentar y seguir cocinando hasta completar el tiempo. Servir decorando con ramas de tomillo.
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