Sin dudas, Osvaldo Gross es uno de los chefs destacado del país. Es por esto que, mediante su página web, el cocinero comparte sus increíbles y fáciles recetas con sus fieles seguidores.
Todos los detalles para hacer una pastafrola de la mano de Osvaldo Gross.
En una oportunidad, Gross reveló el paso a paso para hacer una pastafrola, ideal para comer en una tarde primaveral.
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Cómo hacer una pastafrola
Ingredientes
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 100 g de almidón de maíz.
- 250 g de azúcar.
- 400 g de dulce de membrillo.
- 400 g de harina 0000.
- 2 huevos.
- 80 g de leche.
- 250 g de margarina.
- 50 cc de oporto.
- 20 g de polvo leudante.
- Ralladura de 1/2 limón.
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Preparación
- En procesadora, mezclar la harina, el almidón de maíz, el polvo leudante, el azúcar, la margarina, la sal, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Agregar los huevos, la leche y trabajar hasta tomar la masa.
- Dejar reposar una hora.
- Estirar sobre mesada enharinada y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
- Mezclar el dulce de membrillo con el oporto para hacerlo fluido y colocar en manga.
- Poner una capa de dulce de membrillo en la base del molde forrado
- Cubrir con un enrejado de masa y pincelar con doradura.
- Hornear a 180 °C por 40 minutos.
