Masa de pionono: la receta de Osvaldo Gross
Osvaldo Gross reveló su técnica para preparar la masa del famoso postre.
Todos los detalles para hacer la masa de pionono de la mano de Osvaldo Gross.
Sin dudas, Osvaldo Gross es uno de los chefs destacado del país. Es por esto que, mediante su página web, el cocinero comparte sus increíbles y fáciles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló el paso a paso para hacer la masa de pionono.
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Cómo hacer masa de pionono
Ingredientes
- 40 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 40 g de harina.
- 1 cucharada de miel.
- 1/2 cucharada de sal fina.
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Preparación
- Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr un punto letra. Luego, agregar la sal y la esencia de vainilla.
- Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora, funcionando a baja velocidad.
- A continuación, colocar la masa en una placa de 50 por 30 cm. La misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera.
- Llevar al horno a una temperatura de 190-200° C durante 8 -10 minutos.
- Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre una rejilla y cubrir con la placa. Cuando enfríe, retirar el papel.
- En el caso de hornear varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.
Nota: los arrollados se conservan enrollados y envueltos en film plástico, en cambio los piononos se conservan en forma plana.