Cómo hacer lingotes de chocolate con la receta de Maru Botana

• 100 g de manteca
• 50 g de azúcar impalpable
• 175 g de harina
• c/n de agua fría

Para el relleno

• 125 g de manteca
• 50 g de azúcar impalpable
• 1 cdita. de miel de maíz
• 150 g de leche condensada

Para la cubierta

• 125 g de chocolate
• 25 g de manteca

PREPARACIÓN

• En un bol colocar la harina, el azúcar impalpable y la manteca. Con la punta de los dedos hacer un arenado. Incorporar un chorrito de agua fría y formar una masa.
• Estirar dentro de una fuente y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que esté apenas dorada.

Para el relleno

• En una cacerola colocar la miel de maíz, la leche condensada, la manteca y el azúcar impalpable.
• Mezclar con la cuchara de madera sobre el fuego, siempre revolviendo hasta que se reduzca, tome consistencia y se despegue de la cacerola. Colocar esta preparación sobre la masa ya cocinada.

Para la cubierta

• Picar el chocolate y derretir junto con la manteca a baño de María. Volcar el chocolate sobre la preparación de leche condensada y esparcir de manera pareja.
• Una vez que el chocolate haya endurecido, cortar rectángulos.
• Tip: cuando el chocolate toma cuerpo es conveniente marcar los lingotes para que luego sea más fácil cortarlos sin que se rompa el chocolate.