Hace tiempo un usuario de Twitter descubrió que el postre favorito de Lionel Messi era la tarta de frutillas y revolucionó las redes. Es por esto que acá te traemos la receta para preparar la comida dulce que tanto le gusta.
Todos los detalles para preparar la tarta favorita de Lionel Messi.
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Cómo hacer una tarta de frutillas
Ingredientes
Para la masa
- 250 g de harina 0000.
- 100 g de manteca.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 135 g de azúcar.
- 1 huevo.
Para la crema pastelera
- 250 ml de leche.
- 55 g de azúcar.
- Cáscaras de limón.
- 2 yemas.
- 20 g de maicena.
Para la crema
- 250 g de crema de leche.
- 1 cucharada de azúcar.
- 500 g de frutillas.
- 1 sobre de gelatina de frutillas.
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Preparación
Masa
- Colocar la manteca pomada en un bowl y batir durante un minuto. Luego, agregar el azúcar y batir hasta que se integre. Además, sumar el huevo y continuar batiendo.
- Agregar la ralladura de limón y la mitad de la harina. Mezclar en el bowl y agregar el resto de la harina uniendo con la mano. No hay que amasar, sino integrar todo.
- Una vez unida, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
- Para estirar la masa, cubrir con papel film la mesada y estirar encima. Para llevar la masa al molde, levantar el papel film de la mesada y se vuelca sobre el molde.
- Tapar la masa con papel manteca o aluminio y agregar algún tipo de peso (porotos, lentejas, etc.) y llevar a un horno medio por unos 10 minutos.
- Retirar, sacar el peso y volver a llevar al horno otros 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Dejar enfriar.
Relleno
- Lavar bien las frutillas y filetearlas a lo largo. Reservar.
- En un bowl colocar la leche con el azúcar y la ralladura de limón. Llevar al microondas a potencia máxima por dos minutos.
- En otro recipiente, batir la yema con un chorrito de leche. Agregar la maicena y batir hasta integrar. Colar encima la leche caliente y batir.
- Volver a llevar 1 minuto más al microondas a máximo. Batir cuando salga y tapar con un film en contacto con la crema para que no se forme una capa de nata sobre nuestra crema pastelera. Dejar enfriar.
- En otro bowl montar la crema de leche con el azúcar a medio punto. Cuando esté, agregar la crema pastelera e integrar bien. Volver a tapar con film en contacto.
- Preparar la gelatina como les dice el paquete y dejar enfriar a temperatura ambiente para que quede líquida.
Armado
- Sobre la masa de tarta ya fría colocar la crema y esparcir.
- Colocar las frutillas en la masa de manera circular o espiralada.
- Con una cuchara y de a poco, cubrir con la gelatina fría toda la tarta.
- Llevar a la heladera por lo menos 1 hora antes de servir.
- ¡A disfrutar!
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