El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, confirmó que el acuerdo de precios en las carnes, que establece diez cortes a valores rebajados, empezó regir formalmente este lunes pero que durante el fin de semana ya se implementó por anticipado en algunos supermercados. Kulfas se adelantó que se negocia para sostener el esquema durante todo el año y que al mismo tiempo se trabaja en el Gobierno con productores y los distintos eslabones de comercialización un programa similar para frutas y verduras de estación.
Los precios bajos tienen la intención de contribuir luego de la inflación registrada en el 2020.
"Ya algunos supermercados arrancaron en algunos casos y en otros se prevé este miércoles y el próximo fin de semana, son diez cortes de carne para los que ya está definido el precio para los meses de febrero y marzo", sostuvo el funcionario y dijo que "luego se podrá ampliar a otros cortes, en función de la época del año",
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El ministro adelantó que se trabaja en lograr un acuerdo similar pero con productores de frutas y verduras, aunque aclaró que en este caso hay una atomización que dificulta la situación, ya que existen "muchos pequeños productores que son los que abastecen buena parte de las frutas y verduras que llegan a las verdulerías", y agregó que "luego están las verdulerías de barrio que son pequeños comercios y en el medio, mercados concentradores".
El foco puesto en los alimentos obedece a la intención de torcer la suba de los precios de los alimentos que se aceleró a fin del año pasado. La inflación de diciembre, último dato oficial informado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos, arrojó una suba de 4% en el mes pero la inflación núcleo llegó al 4,9% respecto de noviembre.
La carne
Los cortes de carne a precios rebajados se venderán en el Mercado Central y en 1.600 bocas de expendio en todo el país, con un volumen de oferta de 6.000 toneladas por mes. Hasta el momento, los cortes son parte del programa son ocho cortes con bajas de hasta 30% respecto de octubre: tira de asado a $ 399 el kilo, vacío $ 499, matambre $ 549, tapa de asado $ 429, cuadrada/bola de lomo $ 489, carnaza $ 359, falda $ 229 y roast beef $ 399, que se suman a los dos cortes incluidos en Precios Cuidados (carne picada $265 y espinazo $ 110 pesos).
El acuerdo por las carnes se enmarca en un paquete de medidas que en palabras de Kulfas "trabajan para ir resolviendo la inflación", entre ellas Precios Máximos, Precios Cuidados y la Ley de Góndolas.
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