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Economía carne | Carnes | consumo

Los reconocidos cortes de carne que siguen bajando: la lista completa

Cortes ampliamente populares, como vacío, entraña y asado, han experimentado una disminución en sus valores.

Después de un diciembre con fuertes aumentos en los precios de la carne, ahora se vislumbra un respiro para los consumidores. Los cortes más populares, como vacío, entraña y asado, experimentaron un descenso en sus valores, situándose entre $5.720 y $8.990, dependiendo del lugar de compra.

Bajó el precio de la carne: cuánto cuesta el asado, el vacío y la entraña

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Cuánto sale el kilo de asado.

Cuánto sale el kilo de asado.

Teniendo en cuenta las carnicerías y las principales cadenas de supermercados, los cortes volvieron a bajar de precio. Uno por uno los precios actualizados de los cortes más comprados y elegidos para hacer un asado.

  • Asado: con un promedio de $5.720 el kilo, el asado vuelve a ser una opción más accesible.
  • Vacío: este corte se sitúa alrededor de los $6.988 por kilo en carnicerías y supermercados destacados.
  • Entraña: con un precio promedio de $8.205 el kilo, la entraña se mantiene como una elección gourmet.

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Cortes de carne económicos que ganaron popularidad

Ante la crisis económica, algunas alternativas más económicas están ganando terreno en las preferencias de los consumidores.

Estos cortes ofrecen una opción más asequible sin sacrificar el sabor:

  • Arañita (Bife del carnicero): aunque contiene grasa y nervios, sorprende por su ternura al cocinarlo.
  • Cima: similar a la entraña, este corte destaca por su sabor y precio asequible.
  • Marucha: versátil y económico, se puede cocinar a la parrilla, sartén u horno.
  • Punta de paleta: tierno y sabroso, incluso más asequible que su contraparte, la tapa de nalga.
  • Riñonada: poco conocido pero sabroso, compuesto por solomillo y grasa de riñón.
  • Tortuguita: similar al matambre, destaca por su gran tendón que lo recubre.

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