Cookies red velvet: la receta tendencia ideal para hacer en casa, de forma fácil

Qué tienen de especial las cookies red velvet

A diferencia de las cookies tradicionales, estas galletitas combinan:

• Un toque de cacao
• Su clásico color rojo
• Una textura tierna y húmeda por dentro
• El contraste con chocolate blanco o queso crema

Son ideales para una merienda distinta o para lucirte con algo casero y vistoso.

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Cómo hacer cookies red velvet en casa

Para unas 12 a 15 cookies:

• 120 g de manteca (a temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de cacao amargo
• Colorante rojo (en gel o líquido)
• 200 g de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 g de chips de chocolate blanco (opcional pero recomendado)

‍ Paso a paso

1. Batir la manteca y el azúcar: Mezclá hasta lograr una crema suave y clara.

2. Agregar el huevo y la vainilla: Integrá bien hasta que la preparación quede homogénea.

3. Incorporar el cacao y el colorante: Mezclá hasta obtener el clásico tono rojo intenso.

4. Sumar los ingredientes secos: Agregá la harina, el polvo de hornear y la sal. Integrá sin amasar demasiado.

5. Añadir los chips de chocolate: Mezclá suavemente para distribuirlos.

6. Formar las cookies: Hacé bolitas y colocalas en una placa con papel manteca, dejando espacio entre cada una.

7. Hornear: Llevá a horno precalentado a 180°C durante 10 a 12 minutos. Deben quedar blandas al salir.

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Tips clave para que salgan perfectas

• No las cocines de más: el centro tiene que quedar suave
• Usá colorante en gel para un rojo más intenso
• Podés agregar un relleno de queso crema para versión “premium”
• Dejarlas enfriar unos minutos antes de moverlas