Bastones de polenta al horno, una receta muy fácil

La harina de maíz, con la que preparamos la polenta, tiene varios beneficios nutricionales: es una fuente de fibra y proteína, no contiene gluten y es rica en carbohidratos complejos. También aporta vitamina A, carotenoides, y minerales esenciales, y es baja en grasa.

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Super fácil receta de bastones de polenta al horno

Ingredientes

• 250 gr de polenta instantánea
• 1 litro de caldo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Orégano seco
• Salsa de tomate (opcional)

Preparación

1. Poner a hervir el caldo
2. Cuando comienza la ebullición, bajar el fuego al mínimo y añadir la polenta en forma de fina lluvia, sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
3. Cuando espesa, retirar del fuego y volcar en un molde rectangular. Extender bien para que quede pareja. Se puede cubrir con papel film y pasar el palo de amasar para que quede bien lisa.
4. Precalentar el horno a 220°
5. Cuando el molde con la polenta se haya enfriado tapar con papel de cocina y llevar a la heladera.
6. Cuando la polenta este dura, retirar de la heladera, desmoldar y cortar en bastones.
7. Forrar una bandeja de horno con papel y manteca y distribuir los bastones de polenta.
8. Salpimentar, rociar con aceite, y orégano.
9. Hornear quince minutos y retirar cuando estén dorados.

La mezcla de polenta para bastones puede guardarse varios días en la heladera, lista para utilizar. También se puede hornear sin cortar, con tomate y queso, como una pizza.

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