Adiós a la sartén: cómo hacer unos huevos épicos para tu milanesa

Se trata de una técnica para hacer huevos al horno, sin sartén, sin aceite y con un resultado tan bueno (o mejor) que el clásico huevo frito. Quedan con borde tierno, clara cocida y yema cremosa: ideal para coronar una milanesa y hacerla épica.

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Ingredientes para hacer el huevo al horno perfecto (para 1 porción)

• 1 huevo
• Sal y pimienta a gusto
• Rocío vegetal o una cucharadita de aceite
• Un molde individual (tipo flanera o de muffins)

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Nada más rico que una milanesa con huevo arriba...

Cómo preparar huevos al horno

• Precalentá el horno a 180°C.
• Enmantecá o rociá con aceite un molde pequeño para que el huevo no se pegue.
• Rompé el huevo con cuidado y colocalo dentro del molde sin que se rompa la yema.
• Llevá al horno por 8 a 10 minutos, dependiendo del punto que te guste (menos tiempo = yema más líquida).
• Sacalo con cuidado del molde y colocá arriba de la milanesa recién hecha.
• Terminá con sal, pimienta y, si te animás, unas gotas de aceite de oliva o ají molido.

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El resultado es un huevo con textura pareja, sin bordes quemados ni aceite salpicado. Ideal para transformar una milanesa común en un plato digno de bodegón, pero hecho en casa. Y sin lavar sartenes.