Se pueden hacer milanesas sin necesidad de aceite y que salgan igual de ricas.
El truco para hacer una milanesa crocante.
¿Querés comer milanesas pero sin el exceso de aceite? Hay una manera simple y deliciosa de hacerlo. Con esta receta, vas a lograr una milanesa bien crocante y liviana, sin necesidad de freírla.
La clave está en el horno y en un truco que cada vez más cocineros caseros están usando: el empanado doble con avena o panko y un golpe de calor fuerte al inicio. Esto permite que la milanesa quede dorada y crujiente por fuera, pero jugosa por dentro, sin una sola gota de aceite.
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Para prepararlas, solo necesitás carne (puede ser de pollo, nalga o soja), huevo batido con mostaza, sal y pimienta, y una mezcla de pan rallado con copos de avena o panko. Se pasan las milanesas por huevo y luego por la mezcla seca, y se llevan a horno precalentado a 230°C por 10 minutos de cada lado.
El secreto está en usar una bandeja caliente y sin aceitar. Si querés, podés poner papel manteca debajo para evitar que se peguen, pero no hace falta rociarlas con nada. El resultado es sorprendente: crocantes, doradas y mucho más livianas.
Además de ser más saludable, esta versión es ideal para quienes no quieren dejar olor a fritura en casa. Una alternativa fácil, rica y sin culpa que cada vez gana más fans en las redes.
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