El budín clásico que Claudia Villafañe prepara en 13 minutos con un truco de Dolli Irigoyen
La empresaria mostró cómo hacer un budín fácil y sabroso en menos de 15 minutos. El secreto está en un toque especial que suma sabor y textura.
Las recetas tradicionales siguen conquistando las redes sociales, especialmente cuando tienen ese toque de abuela que remite a las meriendas compartidas en familia. Claudia Villafañe, apasionada de la cocina casera, compartió con sus seguidores una preparación ideal para la tarde: un budín que se hace en apenas 13 minutos, inspirado en el clásico “cuatro cuartos” y con una vuelta de tuerca propuesta por la reconocida chef Dolli Irigoyen.
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A través de su cuenta de Instagram, Villafañe mostró el paso a paso de esta receta simple y efectiva, con apenas un puñado de ingredientes y algunos trucos que marcan la diferencia. El resultado final: budincitos esponjosos, aromáticos y perfectos para acompañar el mate.
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El secreto del budín “cuatro cuartos”: tradición con un toque personal
Ingredientes
- 150 g de harina 0000
- 150 g de manteca pomada
- 150 g de huevos (aproximadamente 3 unidades)
- 150 g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Esencia de coco (opcional, a gusto)
- Nueces picadas a mano (opcional)
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Paso a paso para hacer el budín de la abuela en 13 minutos
- Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, preparar los moldes individuales enmantecándolos y cubriéndolos con papel manteca para evitar que el budín se pegue.
- Pesar los ingredientes, incluyendo los huevos. Si el peso de los huevos se pasa por unos gramos (como le pasó a Claudia), no hay problema.
- En un bowl, batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una mezcla blanca y cremosa. Esto se puede hacer con batidora eléctrica para facilitar el proceso.
- Agregar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Incorporar también unas gotas de esencia de coco para dar un toque especial de sabor.
- Tamizar la harina y el polvo para hornear, e incorporar estos ingredientes secos a la mezcla en forma envolvente, con movimientos suaves para mantener la aireación.
- Sumar las nueces picadas con la mano a la mezcla. Este es un truco personal de Claudia que le aporta textura y sabor.
- Rellenar los moldes individuales hasta ¾ de su capacidad y llevar al horno precalentado.
- Hornear durante 13 minutos exactos. Al estar en porciones pequeñas, este tiempo es suficiente para que el budín quede cocido y esponjoso.
- Una vez listos, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
- Servir con un buen mate o la infusión que más te guste, y disfrutar de una merienda casera y reconfortante.
Una receta ideal para improvisar una merienda
Los budines fueron al horno por 13 minutos exactos. El resultado fue tan esponjoso como sabroso. Villafañe los desmoldó en cámara y los mostró acompañados de su infaltable mate, en una escena que despertó elogios entre sus seguidores.