Maru Botana te enseña a hacer unos deliciosos macarons con helado de jengibre para que dejes sin palabras a tus seres queridos. ¡Prestá atención a la receta y disfrutalos!
Sabrosos macarons con la receta de Maru Botana.
INGREDIENTES
Para la crema inglesa:
500 cc de leche
130 g de azúcar
1 vaina de vainilla
6 yemas de huevo
Para el helado en máquina:
75 g de jengibre en almíbar
30 g de coco
Para el armado:
16 tapas de macarons de distintos colores a elección
PREPARACIÓN
- Calentar la leche con la mitad del azúcar. Cortar la vaina a la mitad, retirar su pulpa, agregarla a la leche y también la vaina entera.
- Aparte, mezclar las yemas con el resto del azúcar, volcar la leche caliente sin dejar de remover, volver todo a la olla y cocinar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que nape la cuchara (al pasar el dedo por el centro de la cuchara cubierta con la crema, el surco de la línea debe mantenerse).
- Retirar y poner el bol en un baño María invertido para que se enfríe rápido, removiendo con espátula para que no forme una costra en la superficie.
- Batir por un minuto con la batidora eléctrica toda la preparación. Colarla en un chino y añadir el coco, y el jengibre bien escurrido y picado.
- Mezclar bien y volcar la preparación en la heladora. Batir por 20 minutos hasta que quede consistente y cremoso. Llevar al freezer.
- Para el armado final, unir las tapas de macarons con el helado y servir enseguida.
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