Cómo hacer un postre de frutillas y bananas con la receta de Maru Botana

INGREDIENTES

• 1 pionono
• 200 g de dulce de leche
• 200 g de mermelada de frutilla
• 1 taza de azúcar
• 5 cdas. de agua
• 1 kg de frutillas
• 10 bananas
• 500 g de crema pastelera

Para decorar

• 250 cc de crema de leche

PREPARACIÓN

• Cortar el pionono en 4 discos del tamaño del recipiente a utilizar.
• Debe ser redondo y alto.
• Untar uno de los discos con dulce de leche, cubrirlo con otro y acomodar en el fondo del recipiente.
• Hacer un almíbar con el azúcar y el agua; cortar las frutillas en cuartos y las bananas en rodajas; pasar las frutas por el almíbar tibio y acomodar la mitad de ellas en capas intercaladas sobre el pionono: primero frutillas y después bananas.
• Volcar sobre la fruta la mitad de la crema pastelera bien fría y pasarle la espátula para que quede parejo.
• Cubrir con otros dos círculos de pionono untados con la mermelada de frutillas; acomodar las frutas, esta vez intercaladas entre sí; cubrir con el resto de pastelera; emparejar y reservar en la heladera por al menos 6 horas hasta quede firme.
• Decorar con copetes de la crema batida a punto chantillí y frutillas enteras.