Tres recetas saludables para hacer con espinaca: fáciles y rendidoras

La espinaca es uno de esos ingredientes que nunca fallan: es barata, rinde un montón y suma nutrientes clave como hierro, fibra y vitaminas. Si tenés un paquete en la heladera y no sabés qué hacer, estas tres recetas te salvan cualquier comida. Son fáciles, rápidas y, sobre todo, muy sabrosas.

1. Tarta de espinaca sin masa: liviana y práctica

Si buscás una opción saludable y sin harinas, esta tarta es ideal. No lleva masa, así que es más liviana y se prepara en minutos.

Ingredientes:

• 1 atado de espinaca (cocida y escurrida)
• 2 huevos
• 1 cebolla chica
• 2 cucharadas de queso crema o ricota
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada

Tarta de espinaca en sartén: la receta fácil y lista en 20 minutos

La tarta de espinaca ideal para hacer en casa.

Preparación:

Rehogá la cebolla hasta que esté transparente y mezclala con la espinaca bien escurrida. Sumá los huevos, el queso crema y los condimentos. Integrá todo y volcá en una fuente para horno aceitada. Espolvoreá con queso rallado y llevá a horno medio por 25 a 30 minutos.

LEER MÁS ► Cómo hacer tarta de acelga: receta fácil y saludable

2. Salteado de espinaca con huevo: rápido y nutritivo

Para esos días en los que no tenés tiempo pero querés comer bien, este salteado es la solución.

Ingredientes:

• 1 puñado grande de espinaca fresca
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén, dorá el ajo picado con un chorrito de aceite. Agregá la espinaca y cociná hasta que reduzca. Hacé dos huecos en la preparación y colocá los huevos. Tapá y cociná hasta que las claras estén firmes.

3. Buñuelos de espinaca al horno: sin fritura y súper livianos

Si te gustan los buñuelos pero querés evitar la fritura, esta versión al horno es la indicada.

Ingredientes:

• 1 taza de espinaca cocida y picada
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina (puede ser integral)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

Mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa espesa. Con una cuchara, armá pequeños montoncitos sobre una placa aceitada. Llevá a horno medio durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados.

Buñuelos de espinaca.

Los buñuelos de espinaca se hacen fácil y rápido.

LEER MÁS ► Pan francés: cómo hacerlo en casa, de forma fácil y rápida

Los beneficios de sumar espinaca a tu dieta

Además de ser económica y fácil de conseguir, la espinaca aporta hierro, antioxidantes y vitaminas esenciales como la A, C y K. Es baja en calorías y ayuda a mantener una alimentación equilibrada sin resignar sabor.