- PORTADA
- | Cocina
Mate de té: la costumbre entrerriana ideal para los días más fríos
El mate de té gana popularidad en todo el país. Conocé los secretos de esta costumbre entrerriana perfecta para combatir los días más fríos de invierno.
Mate de té.
El mate de té se consolidó como una de las alternativas preferidas para las tardes de invierno en la región litoraleña. Esta costumbre entrerriana comenzó a expandirse rápidamente hacia otras provincias, transformándose en la opción ideal para mantener el cuerpo caliente durante los días más fríos del año.
Te podría interesar
¿Qué es el mate de té y por qué es ideal para los días más fríos?
El mate de té consiste en reemplazar la tradicional yerba mate por una combinación de hojas de té, hierbas medicinales, flores secas y cáscaras de frutas. A diferencia del mate convencional, se suele cebar con agua a una temperatura ligeramente superior o mantener el dulzor directamente en el termo.
Las familias de Entre Ríos mantienen este hábito desde hace generaciones, utilizándolo como un tónico reconfortante. En las jornadas invernales, la versatilidad de la infusión permite adaptarla a los gustos de cada consumidor.
Ingredientes clave para preparar un buen mate de té
Para replicar esta tradición de forma correcta en el hogar, se recomienda contar con una base variada de elementos naturales. La selección de los componentes define tanto el sabor final como las propiedades digestivas de la bebida:
- Té negro o té rojo: actúan como la base estructural del mate.
- Cáscaras de naranja o limón: aportan notas cítricas e incrementan los niveles de vitamina C.
- Hierbas aromáticas: la menta, el cedrón, el burrito o la manzanilla son las más utilizadas.
- Especias cálidas: la canela en rama, el clavo de olor o el jengibre potencian el efecto térmico.
El recipiente ideal para consumir el mate de té es un mate de vidrio o de cerámica, ya que estos materiales no absorben los sabores intensos de las distintas hierbas y facilitan su limpieza posterior.
¿Cómo hacer mate de té? El paso a paso tradicional
La preparación requiere de ciertos cuidados técnicos para evitar que las hojas de té se quemen y se vuelvan amargas.
- Armar la base: colocar las hojas de té y las hierbas secas elegidas dentro del mate hasta ocupar tres cuartas partes del recipiente.
- Acomodar los ingredientes: inclinar el mate para que los componentes queden concentrados de un solo lado.
- Introducir la bombilla: verter un chorro de agua tibia en el espacio vacío y colocar la bombilla firmemente.
- Cebar con cuidado: incorporar agua caliente (entre 80 °C y 85 °C) de manera constante, preferentemente cerca de la bombilla para no lavar la mezcla de inmediato.
