Desde la Sociedad de Quinteros, en la ciudad de Santa Fe, productores locales encendieron las alarmas tras las intensas lluvias de los últimos días, que provocaron graves daños en las quintas y comprometieron tanto la oferta de verduras como los precios en las próximas semanas.
Guillermo Beckmann, referente de la Sociedad de Quinteros.
La entrevista completa a Guillermo Beckmann, referente de la Sociedad de Quinteros
En un móvil realizado por Mauro González en Ahora Vengo Sábados por AIRE, el referente del sector, Guillermo Beckman, describió un panorama “muy complicado” para los pequeños productores. Según explicó, las precipitaciones generaron anegamientos que afectaron directamente a la producción, con pérdidas que en algunos casos alcanzan entre el 80% y el 100%.
“Cuando la verdura se inunda, se tapa de agua y barro, y con el paso de los días se termina pudriendo. Parece que se puede recuperar, pero llega al mercado en mal estado”, detalló Beckman.
Las verduras de hoja verde como lechuga, rúcula y chicoria son las más perjudicadas, aunque también se registraron pérdidas totales en cultivos como el zapallito.
Impacto en precios y abastecimiento
El dirigente advirtió que esta situación tendrá un impacto directo en el bolsillo de los consumidores. Al disminuir la producción local, será necesario traer mercadería desde otras zonas, lo que incrementa los costos por flete e intermediación.
“Cuando hay que traer de afuera, los precios aumentan entre dos y tres veces respecto a lo que se paga normalmente con producción local”, explicó. En ese sentido, anticipó que en los próximos días podría notarse una suba significativa en productos frescos, especialmente verduras de hoja.
Actualmente, lo que se comercializa en el mercado corresponde en gran parte a cosechas previas al temporal. Sin embargo, Beckman alertó que el verdadero impacto se verá en las próximas semanas, cuando falte mercadería por las pérdidas recientes.
Zonas más afectadas y dificultades estructurales
Las áreas más golpeadas por el temporal fueron Monte Vera y Recreo, consideradas zonas clave de producción hortícola. Allí, las quintas quedaron bajo agua durante varios días, lo que agravó el deterioro de los cultivos.
Además, el productor señaló falencias en el sistema de drenaje y funcionamiento de bombas. “Los reservorios no estaban vacíos y las bombas no funcionaron como correspondía. Eso hizo que el agua permaneciera más tiempo en las quintas”, cuestionó.
Recuperación y pedido de asistencia
La recuperación del sector no será inmediata. Si bien hoy existen herramientas como plantineras que agilizan el proceso, los productores enfrentan dificultades económicas para resembrar. A esto se suma que, en muchos casos, aún no pueden ingresar a los campos debido a la saturación del suelo.
Desde la Sociedad de Quinteros indicaron que ya se iniciaron gestiones con organismos como el INTA y el Ministerio de la Producción para evaluar los daños y avanzar en posibles medidas de apoyo. “No pedimos subsidios, sino financiamiento accesible para poder volver a producir”, aclaró Beckman.
Preocupación por el clima
El escenario genera aún más incertidumbre ante pronósticos que anticipan nuevas lluvias. El sector teme que se repitan episodios similares en las próximas semanas, lo que podría agravar la crisis productiva.
En Santa Fe, unas 1.400 a 1.500 hectáreas de producción hortícola dependen de unos 300 pequeños productores. La pérdida de esta actividad no solo afecta a quienes trabajan la tierra, sino también a toda la cadena de abastecimiento y a los consumidores finales.
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