Desde 1994, cada 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo en conmemoración de la creación de la Vegan Society de Reino Unido, la primera comunidad vegana asociada. La fecha es aprovechada para informar y difundir sobre la postura ética hacia los animales que cada día suma más adeptos. En la ciudad de Santa Fe, la creciente demanda de la población vegana llevó a la Municipalidad a impulsar el primer Festival Vegano Joven, abocado a un público que busca el respeto entre los seres que habitan el planeta.
El evento contó con feria de productos veganos, talleres informativos, arte y una muestra fotográfica.
Según el censo de la Unión Vegana Argentina en 2020, un 12% de los argentinos son veganos. Es decir, unas 5.400.000 personas forman parte de un sector que, por lo general, no está comprendido en políticas estatales alimentarias. El área de Juventudes de la Municipalidad de Santa Fe llevó esta inquietud al Estado, representando los ideales de las generaciones jóvenes que le marcan la cancha a las políticas públicas.
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Sobre la calza de la Avenida Almirante Brown entre Calcena y Martín Zapata se desarrolló este sábado el Festival Vegano Joven, convocando a emprendedores, ONG's animalistas y ambientalistas y artistas veganos. También volvió a presentarse la muestra fotográfica "Los otros animales de la ciudad" del Instituto de Derecho Animal de Santa Fe que busca visibilizar a los animales que conviven a diario con los humanos en la urbe.
"Relevamos a través del Observatorio de Juventudes la necesidad de un montón de jóvenes de la ciudad de encontrar un espacio de contención e información clara y concisa sobre prácticas saludables de nutrición", explicó Marina Gómez Romero, del Área Juventudes de la Municipalidad de Santa Fe. "Hoy las nuevas generaciones, y sobre todo después de la pandemia, están demostrando que el respeto a los animales y la naturaleza viene a dar cuenta de que tenemos que cambiar nuestra forma de vincularnos con la industria alimentaria", agregó en diálogo con AIRE.
Las imágenes de los animales más cercanos a los humanos, esos que habitan los mismos espacios, también estuvieron presentes en el festival. La muestra inédita había sido presentada a fines de agosto en el Concejo de la ciudad de Santa Fe bajo la iniciativa del Instituto de Derecho Animal.
"Se trata de ilustrar o retratar, a través de 30 fotografías, a los animales llamados urbanos, que conviven con nosotros en las ciudades, como los perros, gatos, caballos usados en la tracción a sangre, las palomas y las aves en general", dijo la abogada Natalia Pallavicini, presidenta del instituto que es parte del Colegio de Abogados. "Lo que queremos visibilizar es la importancia de aceptar la existencia de estos animales, entender que tienen derecho a existir, tienen derecho a cohabitar las ciudades, y nos lleva a poder adentrarnos en algunas problemáticas en las que están inmersos", argumentó.
La muestra fue construida con el aporte de dos fotógrafas profesionales, la intervención de una licenciada en Artes Visuales y el prólogo de María Elisa Gaso, presidenta de la comisión de Derecho Animal del Colegio de Abogados de Catamarca, además del aporte de destacadas mujeres académicas que son referencia en materia de derecho animal.
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El evento también contó con la "pata alimentaria" a través del taller de nutrición que brindó Natalia Sarricchio, licenciada en Nutrición especializada en veganismo y vegetarianismo. En la charla se expuso sobre alimentación basada en plantas (plant based, como es conocida por sus siglas en inglés). "Una persona vegana tiene una posición política que no está sólo presente en la alimentación", expresó la nutricionista en diálogo con AIRE. La profesional destacó que el Estado "tome acción sobre esto, dándole visibilidad a toda esta parte de la juventud que milita en pos de evitar el sufrimiento animal y de revertir un poco el daño al ambiente a través de la militancia en el plato".
En el cierre del Festival Vegano Joven, que se extendió desde las 16 hasta las 20 del sábado, activistas de la ONG con presencia internacional, Animal Libre, expusieron los principales lineamientos del proyecto de ley Mi Menú Vegano, presentado en el Congreso de la Nación. La iniciativa tiene como propósito ofrecer una alternativa libre de sufrimiento animal en los menús que se brindan en instituciones dependientes del Estado.
El primer evento de la ciudad dirigido al público vegano o interesado en el veganismo llegó para quedarse. Gómez Romero, en representación del municipio, aseguró que la idea es calendarizar la fecha del Día Mundial del Veganismo para realizar diferentes eventos cada 1 de noviembre, "y obviamente también pueden hacerse instancias intermedias para ofrecer este espacio en ferias", señaló.
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