En el inicio de la Semana Santa, los precios de los pescados en Santa Fe no tuvieron un aumento significativo según un relevamiento de AIRE. El valor de algunos pescados subió, pero el de otros bajó. Sin embargo, ante una posible suba y debido a la faltante que hubo de algunas especies por la bajante de la laguna, la mayoría de los clientes se lleva pescados de más y los guarda para la Semana Santa.
No hay aumentos significativos en el precio del pescado en Santa Fe.
"El pescado no aumentó tanto porque, al tener todos los precios altos, que suba $100 o $200 no es tan notorio. En otros años, sí. Para Semana Santa salía $500 el kilo y, si se iba a $700, era un cambio bastante alto. Ahora se está manteniendo dentro de todo", dijo al móvil de AIRE Cristian, que tiene una pescadería en Lavaise al 2600. Sin embargo, "la mayoría de la gente se lleva para guardar para Semana Santa", contó.
"Entramos en la temporada del sábalo, que bajó. Estaba a $790 el kilo y bajó a $690. Se consiguen buenos ejemplares, grandes. Lo que es boga, recién entramos en temporada. La boga aumentó, está cara. Aunque no hubo estos meses, así que no hay un precio de referencia. Las primeras de la temporada entraron a $2.100 el kilo con espinas, de 2 a 3 kilos y medio son, y despinada a $2.400. Son bogas grandes", contó Cristian.
"El filet de sábalo, que entró del Paraná, subió un poquito. Son de medio kilo más o menos cada uno. Está a $1.490 el kilo. Los precios subieron $200 más o menos lo que es molido o el filet de sábalo. Lo que es para frito, se está manteniendo $1.000 el kilo. Pero los precios pueden variar", detalló.
El comerciante dijo que los pescados que se encarecieron fueron el dientudo o la tarucha debido a la sequía de la laguna. "El filet, al no haber laguna este año, el dientudo o tarucha, que es lo que más busca la gente para hacer milanesa, no hubo. Los pocos que se consiguieron están bastante caritos, como a $2.100 o $2.400", dijo. "Hay un faltante total de eso, pero ahora con la crecida que hubo, se ve mucho cardumen", señaló.
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