"José consulta vía instagram sobre el caso que involucra a su mujer que tiene sobrepeso, al igual que él. La real preocupación surge a raíz de su hijo de diez años, que hoy pesa 45 kilos". La escena es habitual en las redes de la especialista en nutrición Virginia Yódice, quien asegura que en la actualidad la obesidad es un cuadro habitual en las familias.
Existen casos en que los niños sufren sobrepeso como resultado de una dinámica familiar de malos hábitos en los que predominan los excesos en las porciones que se consumen a diario, así como también de las malas elecciones cotidianas en la planificación de la alimentación.
“Las familias con sobrepeso son cada vez más frecuentes, es lo que sigue de algún modo en el pronóstico, empezamos a ser un país con altas tasas de sobrepeso a naturalizar que todos estamos un poco más pesados”, explicó Yódice en diálogo con Aire Digital.
La obesidad es una patología multifactorial, no sólo se trata de abordar el peso de los niños, también se tienen que tener en cuenta cuestiones de contexto, económicas y sociales que dificultan el acceso al sistema de salud.
Antes de comenzar un tratamiento integral lo importante es determinar qué sucede en la alimentación de los pacientes y el porqué se está engordando.
El objetivo a resolver en un contexto donde el sobrepeso es un factor común es el abordaje que le darán los adultos del grupo al sobrepeso para evitar que los más chicos repitan el cuadro.
“Tenemos casos en los que se propone combatir el problema entre todo el grupo familiar y a veces eso genera frustración, hasta que se encuentre un punto medio. — explica la profesional— Porque lo primero que se hace históricamente es poner un modelo de dieta restrictiva y radicalizado. Pasamos a la pechuga con ensalada, un modelo que por lo general no se puede sostener”.
Por otro lado están los casos de los niños que sufren sobrepeso como resultado de una dinámica familiar de malos hábitos en los que predominan los excesos en las porciones que se consumen a diario, así como también de las malas elecciones cotidianas en la planificación de la alimentación.
Hoy los pacientes padecen un importante nivel de estrés provocado por el aumento de la hormona del cortisol, conocida como la hormona responsable de regular el nivel de estrés.
“Los chicos no pueden solos, y es un problema porque a veces los padres no están en el momento adecuado como para iniciar un tratamiento de sobrepeso”, agregó Yódice. Es en ese contexto que se pretende que el chico deje de comer galletitas y tomar gaseosa cuando los padres no están dispuestos a hacerlo y continúan tomando dos litros de refrescos por día. “Ahí es cuando el chico queda solo y ese padre o madre también se siente de esa manera. Y todo se convierte en un drama familiar que genera discusiones, porque el padre demanda al nene que se cuide y no lo hace”, relata la especialista.
Antes de comenzar un tratamiento integral lo importante es determinar qué sucede en la alimentación de los pacientes y el porqué se está engordando. “Todo es cuestión de costumbre, pero se necesita una unión, un discurso unificado y ser el ejemplo, por eso es necesario que el ejemplo no sea tan extremo. Siempre es mejor hacer cosas más pequeñas para todos”, explicó la nutricionista.
En algunas ocasiones pueden influir las malas elecciones en el momento de la compra de los alimentos, en otros cuadros son las prácticas arraigadas en la familia. "Hay familias que se juntan el domingo y comen pollo a la parrilla con ensalada y tallarines con salsa, eso es un montón", afirma Yódice.
En otras instancias lo emocional también puede ser un factor determinante. “Hay muchas familias que están comiendo por tristeza, tenes los chicos en las piezas con las tablets, comiendo; la madre desbordada, comiendo y el padre cansado, comiendo”, describió la
profesional.
En un abordaje que deja de lado la postura netamente biologicista de la persona, Yódice pone sobre la mesa el rol que tienen las emociones en el consumo de los alimentos. En ese sentido destacó que hoy los pacientes padecen un importante nivel de estrés provocado por el aumento de la hormona del cortisol, conocida como la hormona responsable de regular el nivel de estrés. “Todas las emociones generan señales químicas y estas tienen un rebote en el cuerpo, si uno sistemáticamente está ansioso, nervioso o angustiado, eso desordena el sistema hormonal”, describe la consultada.
Consejos a tener en cuenta:
Las decisiones tienen que ser familiares, no necesitan ser extremas.
Reducir las raciones de comida que se cocina a diario. En vez de hacer 10 milanesas para cinco personas, hacer cinco.
Dejar de lado el consumo de gaseosas durante la semana.
Servir la comida en el plato, ya que una de las costumbres que juega en contra es instalar la fuente con comida en la mesa.
“Empezar a hacer cosas más reales, porque cuando el corte es abrupto la persona se violenta”, sintetizó la especialista.
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