Desde este sábado, en las góndolas de supermercados y despensas de todo el país empezarán a aparecer con sello los productos alimenticios con exceso en grasas, azúcares, sodio y calorías. Un 3% del universo de los productos de tránsito federal pidieron prórroga, en la mayoría de los casos para adecuar los productos. Si bien será un proceso gradual, se inicia un camino hacia la promoción de una alimentación saludable.
El etiquetado frontal busca, por un lado, dar información para que las personas tomen las mejores decisiones, y por el otro, que las empresas traten de readecuar sus productos.
El etiquetado frontal busca, por un lado, dar información para que las personas tomen las mejores decisiones, y por el otro, que las empresas traten de readecuar sus productos. El objetivo es ayudar a combatir la obesidad, la hipertensión y otras enfermedades.
La ministra de Salud, Carla Vizzotti, dijo que "es importante la readecuación, porque el objetivo de la ley no es llenar de sellitos, sino que lo que comemos sea más saludable”. Según indicaron, "cuanto más procesado es el alimento, más sellos tiene; hay muchos productos que no tienen manera de adecuarse y otros que sí, por ejemplo, pueden bajar el contenido de sodio y azúcares y no llevar sello".
En cuanto a lo que se verá en las góndolas a partir del sábado, explicaron que habrá una convivencia de productos con y sin sello; "incluso puede suceder que veamos de la misma empresa o marca con y sin sello porque depende del stock que tenían. Es decir, es el comienzo de un proceso", explicó Sandra Tirado, secretaria de Acceso a la Salud del Ministerio de Salud.
Sobre los plazos, para las pequeñas y medianas empresas, el plazo para pedir prórroga vence el 20 de enero de 2023; un mes después deberán tener los sellos aquellos productos que no hayan recibido o pedido prórroga, y el 20 noviembre de 2023 todos sus productos deberán tener los sellos en caso de que corresponda. Es decir que antes de fin del año próximo las góndolas deberían tener todos los productos con sello, a excepción de los envases retornables de vidrio que tendrán plazo hasta mayo de 2024.
Qué información contienen los sellos
Los sellos establecidos por la ley se deberán colocar en el frente de los envases. Se trata de octógonos negros que tendrán las siguientes inscripciones: "Exceso en azúcares"; "Exceso en sodio"; "Exceso en grasas saturadas"; "Exceso en grasas totales"; "Exceso en calorías". Además, si tiene edulcorantes, el envase deberá tener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: "Contiene edulcorantes, no recomendable en niños/as", al igual que si tiene cafeína deberá decir: "Contiene cafeína. Evitar en niños/as".
Los valores máximos establecidos por la Ley de azúcares, grasas saturadas, grasas totales y sodio deben cumplir los límites del Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS); otros países de la región como Chile y Uruguay poseen etiquetado pero con diferentes criterios.
Más allá del sello, los productos que tengan estos excesos no pueden contener en sus envases personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas ni estar acompañados por elementos interactivos, obsequios, premios, regalos, accesorios, adhesivos, juegos, descargas digitales o cualquier otro elemento. Tampoco pueden ofrecer la participación o promesa de participación en concursos, juegos, eventos deportivos, musicales, teatrales o culturales, junto a la compra de productos.
La normativa también establece la prohibición de publicidad, promoción y patrocinio de los alimentos y bebidas analcohólicas envasadas que contengan al menos un sello de advertencia dirigida a niños, niñas y adolescentes.
Finalmente, la Ley también señala que el Consejo Federal de Educación deberá promover la inclusión de los contenidos mínimos de educación alimentaria nutricional en los establecimientos de nivel inicial, primario y secundario del país.
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