Tortilla de espinaca y queso: la receta fácil, económica y saludable para preparar en casa

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La tortilla de espinaca y queso es una excelente opción para un almuerzo ligero y rico.

Cómo hacer la mejor tortilla de espinaca y queso

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o tu preferencia)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o mantequilla para cocinar

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Preparación:

1. En un bol, batir los huevos. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva o mantequilla.
3. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
4. Agregar las espinacas y saltear hasta que estén marchitas.
5. Incorporar el queso rallado a las espinacas y mezclar bien.
6. Verter la mezcla de huevos sobre las espinacas y el queso en la sartén.
7. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los bordes comiencen a cuajar.
8. Con la ayuda de una espátula, doblar la tortilla por la mitad o cuártala, y cocinar hasta que el huevo esté completamente cuajado y el queso se haya derretido.
9. Servir la tortilla caliente, acompañada de una ensalada fresca o pan tostado.

Consejos para hacer una tortilla perfecta

• Utiliza espinacas frescas y un queso de buena calidad para un mejor sabor.
• No cocines en exceso los huevos para mantener una textura suave y jugosa.
• Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry, champiñones o diferentes hierbas para variar el sabor.