Torta de vainilla y arándanos: receta fácil, económica y lista en pocos minutos

Con esta preparación vas a sorprender sin pasar horas en la cocina. Podés servirla tibia o fría, espolvoreada con azúcar impalpable para darle ese toque final tentador. Además, rinde lo justo para compartir en casa o llevar a una reunión.

Ingredientes para hacer torta de vainilla y arándanos

• 120 gramos de manteca.
• 120 gramos de azúcar.
• 2 huevos.
• 125 gramos de harina leudante.
• 100 gramos de arándanos congelados.
• Esencia de vainilla.
• Azúcar impalpable (para decorar).

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torta arándanos 2

Para esta receta, no necesitás ingredientes raros ni técnicas complicadas.

Paso a paso para preparar la torta

1. Batí la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema liviana y homogénea.
2. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Sumá unas gotas de esencia de vainilla.
3. Tamizá la harina leudante e integrala a la mezcla. Batí un minuto más hasta obtener una masa suave.
4. Verté la preparación en un molde de 20x30 cm, previamente enmantecado o forrado con papel manteca. Alisá la superficie con espátula.
5. Distribuí los arándanos congelados sobre la masa, hundiéndolos suavemente con los dedos o una cuchara.
6. Llevá al horno medio (180 °) durante 15 a 20 minutos. Probá con un palillo: si sale seco, la torta está lista.
7. Espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir.

Consejos para una torta perfecta

• Usá arándanos congelados directamente, sin descongelar, para que no tiñan la masa.
• Probá con otras frutas: frambuesas, moras o duraznos quedan igual de bien.
• Guardá la torta en un recipiente hermético para conservar su humedad por más tiempo.