Te explicamos todos los detalles para preparar esta deliciosa receta paso a paso. Además, es una excelente opción para cualquier ocasión, desde una comida en familia hasta un evento especial.
Ingredientes para hacer la tarta de yogur y frutas frescas sin azúcar
Para la base de avena
- 1 taza de avena en hojuelas.
- 1/4 de taza de nueces o almendras (opcional, para darle un toque crujiente).
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharadas de miel o stevia (opcional, si prefieres un toque suave de dulzura).
Para el relleno de yogur y queso crema
- 1 taza de yogur natural sin azúcar.
- 1/2 taza de queso crema light (puede ser queso crema de tipo dietético o bajo en grasa).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor (disuelta en agua según las instrucciones del paquete).
Para la cobertura de frutas
- Frutas frescas a elección: frutillas, arándanos, kiwi, duraznos, mango, o la fruta de tu preferencia.
- Hojas de menta (opcional, para decorar y darle un toque refrescante).
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Tarta yogur y frutas
Esta receta es postre saludable, fresco y libre de azúcar.
Cómo hacer la tarta de yogur y frutas sin azúcar
- Preparar la base: para hacer la base de avena, coloca la avena y las nueces (si las usas) en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla gruesa, que tenga una textura arenosa. Luego, añadí el aceite de coco y la esencia de vainilla. Si querés darle un toque dulce a la base, incorporá la miel o la stevia. Mezclá bien hasta obtener una masa pegajosa, pero consistente.
- Hornear la base: extendé la mezcla sobre un molde para tarta de aproximadamente 20 cm de diámetro. Compactá la masa con los dedos o el reverso de una cuchara para formar una base firme. Horneá a 180° por unos 10-12 minutos, hasta que esté dorada. Retirá del horno y dejá enfriar completamente. La base debe ser crocante y firme al tacto.
- Preparar el relleno de yogur: en un bol grande, mezclá el yogur natural con el queso crema hasta obtener una crema suave y homogénea. Añadí la esencia de vainilla y la gelatina disuelta (recordá disolverla en un poco de agua caliente antes de agregarla). Mezclá bien hasta que la gelatina se haya integrado completamente y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
- Montar la tarta: una vez que la base esté completamente fría, volcar el relleno de yogur y queso crema sobre la base. Extendé la mezcla de manera pareja usando una espátula o cuchara. Si querés que quede más firme, podés refrigerar la tarta por unas horas para que tome cuerpo y se estabilice.
- Decorar con frutas frescas: antes de servir, cubrí la tarta con las frutas frescas de tu elección. Podés usar frutillas, arándanos, duraznos, kiwi o cualquier fruta de temporada. Decorá con algunas hojas de menta fresca para darle un toque de frescura y color. ¡Listo! Ahora tenés una tarta saludable y deliciosa que vas a disfrutar.
Consejos para personalizar la receta
- Si querés una tarta más dulce, podés añadir un poquito más de miel o stevia al relleno. Si no querés usar miel, podés optar por algún edulcorante natural.
- Para quienes prefieren opciones vegetarianas, la gelatina puede ser sustituida por agar-agar, un gelificante natural.
- Si querés darle un toque tropical, agregá mango o piña a la cobertura. Las frutas de temporada son ideales para esta receta, así que podés experimentar según lo que haya disponible en tu región.
