Con esta receta fácil y práctica, vas a poder prepararla con la textura ideal, cremosa y suave, perfecta para acompañar pastas, vegetales o carnes. Solo necesitás prestar atención a algunos trucos simples que marcan la diferencia.
Los tips para hacer una salsa blanca sin grumos
- La temperatura de la leche debe ser tibia o caliente, un ítem clave para la preparación.
- No dejes de remover la salsa, especialmente al principio, cuando agregás la leche.
- Cocinar a fuego bajo permite que la harina se cocine bien y que la salsa espese gradualmente, sin quemarse.
- Un batidor de varillas es la mejor herramienta para evitar grumos, ya que ayuda a deshacerlos mientras removés.
- Si a pesar de todo aparecen grumos, podés pasar la salsa por un colador fino o usar una batidora de mano para triturarlos.
- Otra opción es realizar la mezcla de la harina y la leche en frio, revolviendo hasta que no queden grumos, y luego llevar la mezcla a fuego bajo.
LEER MÁS ► Se terminó el misterio: ¿Cuál es la mejor papa para hacer puré, negra o blanca?
Salsa blanca: la receta ideal para darle un toque irresistible a tus platos
Hacé la mejor salsa blanca para acompañar tus platos.
La receta de la salsa blanca
Ingredientes:
- 50 gramos de manteca
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
LEER MÁS ► Salsa de queso cheddar casera: receta fácil y deliciosa
Preparación:
- En una sartén a fuego medio, derretí la manteca. Luego, agregá la harina y mezcla constantemente con un batidor de mano para evitar grumos.
- Cociná la mezcla durante unos minutos hasta que tenga un color ligeramente dorado.
- Poco a poco, verté la leche en la mezcla de manteca y harina, sin dejar de batir.
- Continuá batiendo hasta que la mezcla se vuelva suave y espese. Ajustá la consistencia añadiendo más leche si es necesario.
- Agregá sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Seguí cocinando a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Retirá del fuego y ¡listo!
