Salsa criolla simple: la receta rápida y con pocos ingredientes para acompañar todas tus comidas

La salsa criolla es un condimento clásico y muy apreciado en la gastronomía de Argentina. Se caracteriza por ser una mezcla de ingredientes frescos, económicos y sabrosos que realzan el sabor de diversos platos, especialmente el de las carnes asadas.

LEER MÁS ► Masa para tarta dulce con aceite: la receta sencilla y económica

Una de sus características más destacadas es su versatilidad, ya que también se utiliza como condimento para sandwiches y empanadas. Su preparación puede variar ligeramente según la región o el gusto personal, añadiéndose a veces ingredientes como ajo, perejil o ají picante para intensificar su sabor.

El paso a paso para hacer salsa criolla simple en casa

Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles hacen que sea una opción popular tanto en hogares como en restaurantes, siendo un componente esencial en la mesa de los argentinos durante celebraciones y reuniones familiares. Aprendé a hacerla, a continuación.

Ingredientes:

• 1 cebolla roja o blanca, cortada en juliana fina
• 1 pimiento morrón (rojo o verde), cortado en juliana fina
• 2 tomates grandes, sin semillas y cortados en cubitos pequeños
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre (preferiblemente de vino)
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: ajo picado finamente, ají picante o perejil fresco, según el gusto personal

Preparación:

• En un recipiente grande y hondo, mezcla la cebolla cortada en juliana y el pimiento morrón.
• Agrega los tomates cortados en cubitos y mezcla bien.
• Añade el aceite de oliva y el vinagre. Revuelve para que todos los ingredientes se impregnen con el aceite y el vinagre.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si decides agregar ajo picado, ají picante o perejil fresco, también incorpóralos en este momento.
• Deja reposar la salsa criolla durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.