Los rollos de canela son una de las recetas más amadas por los fanáticos de los postres, pero su preparación suele parecer complicada debido al uso de levadura. Si buscas una versión más rápida y sin este ingrediente, esta receta es ideal para vos.
La receta más simple para hacer rollos de canela sin levadura en casa.
Aunque no queden tan esponjosos como los tradicionales y la masa tenga una textura más densa, no te preocupes: podés hacerlos fácilmente y, de todas formas, disfrutar de unos rollos de canela deliciosos.
Ingredientes para los rollos de canela sin levadura
Para la masa
- 250 gramos de harina leudante.
- 50 gramos de manteca derretida.
- 1 huevo.
- 100 ml de leche.
- 50 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el relleno
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 50 gramos de manteca derretida.
Para el glaseado (opcional)
- 100 gramos de azúcar impalpable.
- 2 cucharadas de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Preparación de los rollos de canela sin levadura
- Preparar la masa: en un bol grande, mezclar la harina leudante con el azúcar. Agregar el huevo, la manteca derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar todo bien hasta que obtengas una masa suave. Amasá con las manos durante unos minutos hasta que la masa se vuelva homogénea y elástica. Si es necesario, agregá un poquito más de harina para que no quede pegajosa.
- Estirar la masa: una vez que tengas la masa lista, colócala sobre una superficie plana y enharinada. Usá un rodillo para estirarla formando un rectángulo de unos 30 cm por 40 cm.
- Hacer el relleno: en un bol pequeño, mezclá el azúcar moreno con la canela. Pincelá la masa con la manteca derretida y luego espolvoreá la mezcla de azúcar y canela sobre toda la superficie de la masa, cubriéndola de manera uniforme.
- Formar los rollos: enrollá la masa con el relleno en forma de un cilindro, comenzando por uno de los extremos más largos. Cortá el rollo en rodajas de unos 2 cm de grosor, y colócalas en una bandeja para horno previamente enmantecada.
- Hornear los rollos: llevá la bandeja al horno precalentado a 180° y horneá durante unos 20-25 minutos o hasta que los rollos estén dorados en la parte superior.
Glaseado (opcional)
Si te gusta un toque extra de dulzura, podés preparar un glaseado simple. En un bol pequeño, mezcla el azúcar impalpable con la leche y la esencia de vainilla. Una vez que los rollos estén horneados, rociá el glaseado sobre ellos mientras aún estén tibios.
Consejos y recomendaciones
- Variedad de rellenos: si querés darle un toque diferente, podés agregar nueces picadas, trozos de manzana o pasas de uva al relleno.
- Conservación: los rollos de canela sin levadura se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Si querés, podés calentarlos unos segundos en el microondas antes de comerlos para que estén frescos nuevamente.
- Apto para veganos: si buscás una versión vegana, podés reemplazar la manteca por margarina y la leche por una opción vegetal.
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