Repechaje en MasterChef: cómo hacer una mousse de queso Brie, la receta de Micaela que volvió loco a Germán Martitegui

El martes, los concursantes deslumbraron al jurado con sus platos. Micaela logró subir al balcón, luego de destacarse por hacer un llamativo postre con banana, garrapiñada y una riquísima mousse de queso Brie, especial para acompañar cualquier postre o comida salada.

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Cómo hacer una mousse de queso Brie

Ingredientes para la mousse de queso Brie

• 240 gramos de queso Brie
• 60 gramos de leche
• 6 gramos de gelatina
• 24 gramos de crema de leche
• 120 gramos de crema semimontada

Preparación

1. En un bol ponemos el queso (sin la corteza) con la leche y mezclamos bien con las varillas hasta obtener una textura cremosa.
2. En otro bol calentamos la crema y disolvemos en ella la gelatina (previamente hidratada y bien escurrida).
3. Mezclamos con el queso.
4. Semimontamos la crema y la incorporamos a la mezcla anterior poco a poco con ayuda de una espátula, la incorporaremos en dos o tres veces con movimientos envolventes.

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Micaela sorprendió a los jurados de MasterChef con una llamativa receta dulce, que tenía una deliciosa mousse de queso Brie.

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