Receta de pastafrola un clásico argentino: rápido y con pocos ingredientes
Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, la pastafrola es la receta ideal para disfrutar en casa. Descubrí cómo hacerla paso a paso.
Receta de pastafrola un clásico argentino: rápido y con pocos ingredientes.
La pastafrola es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina. Este delicioso postre, de masa suave y relleno de dulce de membrillo, es ideal para acompañar un mate o el café de la tarde.
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Además, su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción perfecta para hacer en casa sin complicaciones.
Ingredientes para la pastafrola
- 250 g de harina leudante
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de leche (opcional, si la masa queda seca)
- 400 g de dulce de membrillo
- 2 cucharadas de agua caliente
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Cómo hacer una pastafrola fácil y rápida
- Preparar la masa: En un bowl, mezclar la harina con el azúcar. Agregar la manteca fría cortada en cubos y deshacerla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorporar los líquidos: Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, agregar una o dos cucharadas de leche. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
- Preparar el relleno: Cortar el dulce de membrillo en trozos y colocarlo en un bowl. Agregar dos cucharadas de agua caliente y pisarlo con un tenedor hasta que quede una pasta suave.
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- Armar la pastafrola: Estirar ¾ de la masa sobre un molde enmantecado y enharinado. Cubrir con el dulce de membrillo. Con el resto de la masa, hacer tiras y formar un enrejado sobre la superficie.
- Hornear: Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar por aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Servir: Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar con un buen mate.