Receta de ñoquis sin harina en 15 minutos y al horno
Esta versión saludable y rápida de ñoquis es ideal para un almuerzo liviano o una cena fit. Sin harina, con espinaca, ricotta y mucho sabor.
Una receta saludable, sin harina y lista en apenas 15 minutos se volvió una de las favoritas para quienes buscan comer rico sin complicarse. Se trata de unos ñoquis fit de ricotta y espinaca al horno, una opción liviana, fácil de preparar y con un sabor que sorprende. No necesitan amasado ni harinas refinadas, y son perfectos para sumar a un menú equilibrado sin resignar placer.
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Ingredientes para preparar ñoquis sin harina
- 250 g de ricotta bien escurrida
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 taza de espinaca cocida, exprimida y picada
- Sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada (opcional)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Hojas de albahaca para decorar (opcional)
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Paso a paso para hacer ñoquis fit al horno
- Precalentar el horno a 180°C y cubrir una fuente para horno con una base fina de salsa de tomate.
- En un bol, mezclar la ricotta, el queso parmesano, el huevo, la espinaca, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta lograr una preparación homogénea.
- Con ayuda de una cuchara, formar bolitas y colocarlas sobre la salsa en la fuente.
- Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que estén doradas y gratinadas.
- Al sacar del horno, se pueden rociar con un poco de aceite de oliva y decorar con hojas de albahaca fresca.
- Estos ñoquis se sirven calientes, con un toque extra de salsa y, si se desea, más queso rallado. Son ideales para una comida nutritiva y sin harinas refinadas.
Receta de ricota y espinaca de Lele Cristóbal
Por qué estos ñoquis son una opción saludable
A diferencia de los ñoquis tradicionales, esta versión no contiene papa ni harina, lo que los convierte en una excelente alternativa para quienes siguen dietas low carb, sin TACC o simplemente desean cuidar su alimentación. La ricotta aporta proteínas y calcio, mientras que la espinaca suma hierro, fibra y color al plato.
Además de ser una opción fit, esta receta demuestra que comer saludable también puede ser delicioso, práctico y rápido. Muchas personas ya la probaron, la compartieron en redes sociales y mostraron cómo quedaron sus platos.