A diferencia de otros panqueques industriales o mezclas preelaboradas, esta versión casera aporta energía duradera, fibra y dulzor natural gracias a la combinación de avena y banana madura. Además, no lleva azúcar ni harinas refinadas, por lo que es una excelente alternativa para chicos pequeños o para quienes buscan reducir el consumo de ultraprocesados.
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Pancakes de avena y plátano ideales para el desayuno o la merienda, se hacen en solo 15 minutos.
Pancakes de avena y plátano ideales para el desayuno o la merienda, se hacen en solo 15 minutos.
Ingredientes para hacer pancakes de avena y plátano
- 1 taza de avena arrollada (puede ser instantánea)
- 1 banana madura
- 2 huevos
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Canela a gusto (opcional)
- 1 cucharadita de aceite o manteca (para la sartén)
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Cómo se preparan
- Procesá o licuá la avena hasta obtener una especie de harina gruesa.
- En un bowl, pisá la banana con un tenedor hasta formar un puré.
- Sumá los huevos, la avena molida, el polvo de hornear, la vainilla y la canela. Mezclá todo hasta que la preparación quede homogénea.
- Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo y agregá un poquito de aceite o manteca.
- Verté una cucharada grande de masa por cada pancake y cociná durante 2 o 3 minutos por lado, hasta que estén doraditos.
- Servilos tibios. Se pueden acompañar con frutas frescas, yogur natural o un toque de miel.
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¿Por qué es una receta saludable para chicos?
- Avena: aporta fibra, saciedad y energía estable durante horas.
- Banana: ofrece dulzor natural sin necesidad de azúcar, y es fuente de potasio.
- Textura blanda: ideal para niños pequeños o para quienes están empezando a masticar.
- Sin azúcar agregada: ayuda a prevenir picos de glucemia.
- Se puede freezar: práctica para preparar en cantidad y guardar para la semana.
Esta receta es un clásico moderno en hogares que buscan comer mejor sin resignar sabor ni practicidad. Perfecta para tener siempre a mano.
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Video: receta de pancakes de avena y plátano
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