Receta fácil de budín de limón sin manteca

Gracias a su textura suave y su intenso sabor a limón, este budín se convertirá rápidamente en un favorito para acompañar el mate, té o el café de la tarde, junto a la familia o con amigos.

A continuación, te compartiremos la receta más sencilla para hacer un exquisito budín de limón sin manteca, con consejos para que te quede esponjoso y delicioso.

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El budín de limón sin manteca es perfecto para hacer en casa y disfrutar en familia junto a unos buenos mates.

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Ingredientes

• Harina de trigo: 200 g
• Azúcar: 150 g
• Huevos: 3 unidades
• Yogur natural: 100 g
• Aceite vegetal: 100 ml
• Jugo de limón: 3 cucharadas
• Ralladura de limón: de 1 limón
• Polvo de hornear: 1 cucharadita
• Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
• Sal: una pizca

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Procedimiento

• En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

• En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Añade el yogur, el aceite, el jugo y la ralladura de limón.

• Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, mezclando suavemente para evitar que se bajen.

• Vierte la masa en un molde para budín previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Consejos para un budín de limón perfecto

• Evita batir en exceso la mezcla una vez añadidos los ingredientes secos para mantener la esponjosidad del budín.

• Utiliza ingredientes frescos, en especial el yogur y los limones, para garantizar un sabor intenso y natural.

• Asegúrate de que el horno esté precalentado y respeta los tiempos de cocción para evitar que el budín se queme o quede crudo por dentro.