Además, son fáciles de hacer y no requieren de muchos ingredientes.
Ingredientes para hacer bocaditos de batata y queso
- 2 batatas medianas.
- 1 taza de queso crema.
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el que prefieras)
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de pimentón (opcional).
- 1/4 cucharadita de comino (opcional).
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de pan rallado.
- Aceite de oliva o de coco.
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Batata
Estos bocaditos de batata y queso son una opción deliciosa y saludable.
Cómo hacer los bocaditos de batata y queso
- Comenzá pelando y cocinando las batatas. Podés hervirlas en agua hasta que estén tiernas, lo que te tomará aproximadamente 15-20 minutos. Luego, escurrilas bien y pisalas con un tenedor o procesador hasta obtener un puré suave.
- En un bol grande, combiná el puré de batata con el queso crema, el queso rallado, el huevo, el pimentón, el comino (si decidís usarlo) y la sal. Mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. La masa debe quedar húmeda, pero lo suficientemente firme como para formar bolitas.
- Con las manos, formá bolitas del tamaño de una nuez (aproximadamente 2-3 cm de diámetro). Luego, pasalas por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas. Si preferís que queden más crujientes, podés volver a pasarlas por huevo batido antes de cubrirlas con pan rallado.
Podés cocinar los bocaditos de dos maneras:
- Al horno: precalentá el horno a 180° y colocá los bocaditos en una bandeja para hornear previamente aceitada o cubierta con papel manteca. Horneá durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Fritos: si preferís freírlos, calentá una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de coco en una sartén a fuego medio. Fríe los bocaditos por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, dejá reposar los bocaditos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite (si los freíste). Servilos calientes, acompañados de una salsa de tu preferencia, como mayonesa, salsa de yogur o una salsa picante.
Consejos para la receta
- Si querés variar, podés usar queso mozzarella, queso feta o incluso un queso curado para darles más sabor.
- Si seguís una dieta sin gluten, podés reemplazar el pan rallado tradicional por pan rallado sin gluten o incluso utilizar avena molida.
- Si querés hacerlos más nutritivos, podés añadir espinaca o zanahoria rallada a la mezcla.
- Estos bocaditos se pueden congelar antes de cocinarlos. Solo tenés que colocarlos en una bandeja, congelarlos por 1-2 horas y luego guardarlos en un recipiente hermético para tenerlos listos cuando los necesites.
