Siempre es difícil calcular la cantidad de comida para las fiestas. Por eso es importante saber cómo conservar las sobras y cómo reversionarlas en nuevos platos de comida.
Qué cocinar con las sobras de las fiestas
Recetas con verduras
Ingredientes
- Papa cocida 300 gramos.
- Brócoli cocido 150 gramos.
- Zanahoria cocida 150 gramos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Preparación
- Picar las verduras en pedazos grandes
- Echarle pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregarle las verduras.
- Cocinar a fuego suave duramente 15 minutos.
- Compactar la mezcla y voltearlo, como una tortilla.
- Una vez listo pasarlo a un plato y servir inmediatamente.
Pastel de carne
El pastel de carne es un clásico para poder aprovechar distintos ingredientes.
Ingredientes
- Medio kilo de carne.
- 300 gr de papas.
- 50 gr de arvejas.
- Dos zanahorias.
- Un pimiento rojo.
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Una cucharadita de pimentón.
- Un tomate.
- Dos huevos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
Preparación
- Pelar y picar las zanahorias. Luego cocinarlas con las arvejas con un agua y un poco de sal.
- Incorporar las papas peladas y cortadas. Una vez que estén listas, aplastarlas con un tenedor para que se integren mejor.
- Cocinar a fuego lento y en agua la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- Cuando estén tiernos poner la carne, picada o troceada previamente.
- Añadir el tomate y el pimentón para darle color.
- Escurrir todo e incorporar la papa y las verduras. Mezclar bien.
- Agregar los dos huevos a la masa hasta crear una mezcla homogénea.
- Engrasar el molde y colocar la masa.
- Hornear a 180º durante unos 25 minutos.
Video: cómo hacer pastel de carne
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