Pizza de polenta sin harina: una receta fácil, con pocos ingredientes y libre de gluten

Receta de pizza de polenta sin harina: paso a paso

Ingredientes para la base:

• 1 taza de polenta (instantánea o precocida)
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la cobertura (opcional y a gusto):

• Salsa de tomate natural o casera
• Queso rallado o en fetas
• Tomates cherry, cebolla, morrón, aceitunas, etc.

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Pizza de polenta 2

Esta pizza sin masa tradicional se prepara con polenta cocida, no necesita levado y queda lista en menos de 30 minutos.

Paso a paso

• En una olla, llevar el agua con sal a ebullición. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que espese. Agregar el orégano y el aceite de oliva, y mezclar bien.
• Volcar la polenta caliente sobre una placa para horno forrada con papel manteca o aceitada. Con una espátula o cuchara humedecida, estirarla hasta lograr una base de aproximadamente 1 cm de espesor.
• Llevar a horno precalentado a 200° durante 15-20 minutos, hasta que la base esté firme y levemente dorada.
• Retirar del horno, cubrir con salsa de tomate, queso y los ingredientes elegidos. Volver al horno hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.

Video: receta de pizza de polenta libre de gluten