La pizza de coliflor es una excelente alternativa a la pizza tradicional para quienes buscan opciones sin gluten o simplemente quieren una versión más ligera sin renunciar al sabor. La base crujiente de coliflor combina perfectamente con los ingredientes frescos, como el tomate, la mozzarella y la albahaca, para crear una pizza sabrosa, saludable y fácil de hacer.
La receta de pizza de coliflor con tomate, mozzarella y albahaca.
Además, esta pizza es apta para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos y es ideal para disfrutar sin culpas. Es perfecta para una comida rápida y ligera, o como una opción para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes para hacer pizza de coliflor con tomate, mozzarella y albahaca
Para la base
- 1 coliflor mediana (aproximadamente 500 gramos)
- 1 huevo.
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el que prefieras).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta a gusto.
Para el topping
- 2 tomates maduros.
- 150 g de mozzarella rallada.
- Hojas de albahaca fresca.
- Aceite de oliva extra virgen (opcional, para rociar).
LEER MÁS ► La receta infalible de mayonesa casera: cremosa, deliciosa y lista en pocos minutos
Preparación paso a paso
- Preparar la base de coliflor: lava el coliflor y córtalo en trozos pequeños. Colocá los trozos en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una textura similar al arroz (también podés rallarlo manualmente, pero el procesador lo hace más rápido). Colocá el "arroz" de coliflor en un bowl apto para microondas, cubrilo con film y cociná a máxima potencia durante 4-5 minutos, o hasta que esté tierno. Si no tenés microondas, podés cocinarlo al vapor por unos 10 minutos.
- Escurrir el coliflor: una vez cocido, colá el coliflor y exprímelo bien para eliminar el exceso de agua. Esto es clave para que la base no quede blanda. Podés usar un paño limpio o una toalla de cocina para apretar el coliflor y sacar toda la humedad.
- Preparar la mezcla de la base: colocá el coliflor escurrido en un bowl grande y agregá el huevo, el queso rallado, el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclá bien hasta obtener una masa uniforme.
- Formar la base de pizza: precalentá el horno a 200° y cubrí una bandeja para horno con papel manteca o rociála con un poco de aceite. Volcá la mezcla de coliflor sobre la bandeja y formá un círculo de unos 25-30 cm de diámetro. Asegurate de que la base esté bien compacta para que no se rompa al cocinarla.
- Hornear la base: horneá la base durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente por los bordes. La base debe quedar firme y ligeramente dorada.
- Agregar los toppings: mientras se hornea la base, cortá los tomates en rodajas finas. Una vez que la base esté lista, sacala del horno y distribuye las rodajas de tomate sobre la base. Espolvoreá con la mozzarella rallada y, si querés, un poco más de orégano.
- Hornear nuevamente: volvé a ponerla en el horno y horneá por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Servir: retirá la pizza del horno y decorá con hojas frescas de albahaca. Si te gusta, podés rociarla con un poco de aceite de oliva extra virgen por encima.
Consejos para una pizza de coliflor perfecta
- Si te gusta un toque más de sabor en la base, podés añadirle queso rallado al coliflor antes de hornearlo.
- Podés agregarle otros ingredientes como espinacas, champiñones o aceitunas para hacerla aún más sabrosa.
- Si te gusta la base más crujiente, dejala unos minutos más en el horno, vigilando que no se queme.
- Podés preparar la base con anticipación y congelarla. Cuando la necesites, solo tenés que agregar los toppings y hornearla.
Temas
