Pionono dulce casero: la receta fácil para lograr una masa perfecta y esponjosa

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Receta de pionono dulce casero: paso a paso

Ingredientes

• 5 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina 0000
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Pionono sin TACC fácil y rápido: la receta de Osvaldo Gross para que lo prepares en casa

El pionono dulce es un básico de la repostería y con esta receta vas a prepararlo en casa, sin fallas y con un resultado liviano, flexible y delicioso.

Paso a paso

1. Colocar los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla en un bol grande. Batir con batidora eléctrica a velocidad alta durante 8-10 minutos, hasta que la mezcla esté bien espumosa y triplique su volumen.
2. Tamizar la harina y agregarla en tres partes, mezclando de manera suave y envolvente con una espátula para no perder aire en la preparación.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una placa baja (aprox. 30×40 cm) con papel manteca y verter la mezcla, distribuyéndola de manera pareja. Llevar al horno durante 8-10 minutos, hasta que la superficie esté apenas dorada.
4. Retirar del horno y, aún caliente, volcar sobre un repasador limpio espolvoreado con azúcar. Retirar el papel manteca y enrollar suavemente con ayuda del repasador para darle forma. Dejar enfriar.
5. Una vez frío, desenrollar, rellenar con dulce de leche, crema o frutas, y volver a enrollar. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Video: receta de pionono casero

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