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Recetas salsa | recetas gastronómicas | Recetas saladas

Pesto: la receta italiana para una salsa que va con todo

El pesto es una salsa italiana clásica que se puede usar para acompañar pasta, pizza, carnes o verduras. Con esta receta, podrás hacer un pesto casero, fresco y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión.

Con esta receta

Con esta receta, podrás hacer un pesto fresco y delicioso, ideal para cualquier ocasión.

Con esta receta

Con esta receta, podrás hacer un pesto fresco y delicioso, ideal para cualquier ocasión.

Por Redacción Aire Digital

El pesto es una de las salsas más populares y versátiles de la cocina italiana, conocida por su sabor fresco y aromático. Tradicionalmente hecha con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, esta receta es perfecta para pastas, sándwiches, ensaladas y mucho más.

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Cómo hacer pesto

Cómo hacer pesto

Ingredientes para preparar pesto

  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 20 g de piñones
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

  • Lavá y secá las hojas de albahaca.
  • Colocá las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano, el diente de ajo y el aceite de oliva en un mortero.
  • Molé los ingredientes hasta obtener una pasta fina.
  • Sazoná con sal y pimienta al gusto.
PESTO RÁPIDO Y DELICIOSO.

Consejos:

  • Para que el pesto quede más fresco, utilizá albahaca recién cortada.
  • Si no tienes un mortero, podés utilizar una licuadora o procesador de alimentos.
  • Podés añadir otros ingredientes al pesto, como nueces, almendras, pistachos o tomates secos.

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