Pastel de zapallitos express: la receta de 5 ingredientes para una cena liviana, proteica y sin prender el horno
¿Tenés zapallitos en la heladera y poco tiempo? Olvidate del horno y prepará esta versión ultra cremosa y saludable que se resuelve en una sola sartén.
Al cocinarlo tapado en la sartén, se genera un efecto "horno" que funde el queso a la perfección en la mitad de tiempo.
El pastel de zapallitos es un pilar de la cocina hogareña, pero la versión tradicional suele demandar mucho tiempo de horno y preparación. Siguiendo la línea del budín de verduras viral de 5 ingredientes, esta versión "express" simplifica el proceso al máximo sin sacrificar el sabor. Es la cena ideal para quienes buscan algo liviano y proteico que no genere pesadez antes de ir a dormir.
La clave aquí es la textura aireada que se logra con un buen batido de huevos. Esta receta no lleva harinas, lo que la convierte en una opción de bajo índice glucémico, perfecta para mantener la energía estable y cuidar la silueta de manera económica.
Para que esta receta sea realmente "mágica", el secreto está en el manejo de la humedad del vegetal. Si seguís estos pasos, te va a quedar firme y delicioso.
tortilla de zapallitos
Esta receta de pastel de zapallitos sin sartén es ideal para incluir más verduras y proteínas en tu dieta.
Ingredientes:
3 zapallitos verdes medianos.
3 huevos.
1 cebolla pequeña.
100g de queso cremoso o mozzarella.
2 cucharadas de queso rallado (el toque de sabor).
Salteado base: Cortá los zapallitos en cubos pequeños y la cebolla en juliana. Saltealos en una sartén con un hilo de aceite hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo. Tip: Escurrí el exceso de líquido si es necesario.
Ligue: En un bol, batí los huevos con sal, pimienta y el queso rallado hasta que espumen.
Integración: Volcá los vegetales salteados dentro del bol con los huevos e integrá bien.
Cocción final: Volvé a volcar todo en la sartén caliente, colocá los trozos de queso cremoso por encima y tapá. Cociná a fuego mínimo por 10 minutos hasta que el huevo cuaje y el queso se gratine.
