La pastafrola con mermelada es una de las delicias más queridas en la cocina tradicional. Esta exquisita tarta es una excelente alternativa que combina la suavidad de una masa quebrada con el sabor agridulce de la mermelada. Si quieres disfrutar de este clásico en tu hogar, te enseñamos a prepararlo con una receta sencilla y deliciosa.
Pastafrola con mermelada: la receta sencilla para hacer uno de los postres más ricos
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Cómo hacer la mejor pastafrola con mermelada
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo.
- 125 gramos de azúcar.
- 125 gramos de manteca o mantequilla fría.
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Mermelada de tu sabor preferido (frutilla, membrillo, durazno, etc.).
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Preparación:
- En un bol grande, coloca la harina, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla estos ingredientes secos.
- Agrega la manteca fría en cubos y comienza a desmenuzarla con la punta de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y la manteca esté bien integrada.
- Añade el huevo, la yema de huevo y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que la masa se forme y puedas trabajarla.
- Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Precalienta tu horno a 180 °C.
- En una superficie enharinada, estira la mitad de la masa con un rodillo hasta obtener un círculo del tamaño de tu molde para tarta previamente enmantecado y enharinado.
- Coloca la masa estirada en el molde y presiona suavemente para que se ajuste al fondo y los bordes. Puedes recortar el exceso de masa si lo deseas.
- Vierte una generosa capa de mermelada sobre la base de la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
- Con la otra mitad de la masa, puedes realizar un enrejado o tiras para decorar la parte superior de la pastafrola.
- Lleva la pastafrola al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la mermelada burbujee.
- Una vez cocida, retira la pastafrola del horno y déjala enfriar en el molde antes de desmoldarla y cortarla en porciones.
Consejo para hacer la pastafrola perfecta:
- Puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada para variar el sabor de tu pastafrola.
