Pan nube de queso: la receta sin harina que queda esponjosa, liviana y es perfecta para cualquier comida
Este pan nube de queso se prepara con pocos ingredientes y no lleva harina. Es ideal para desayunos, meriendas o para usar como pan de sándwich.
La receta para hacer pan nube de queso sin harina, fácil y con pocos ingredientes.
El pan nube, conocido internacionalmente como cloud bread, se volvió muy popular por su textura aireada y por no llevar harina. En esta versión con queso, la receta suma aún más sabor y una consistencia ligeramente más firme, ideal para preparar sándwiches o acompañar distintas comidas.
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Aunque su aspecto recuerda al de un pan tradicional, el resultado es completamente diferente: es liviano, suave y muy esponjoso gracias al aire incorporado durante el batido de las claras. Además, se prepara en pocos minutos y utiliza ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes para hacer pan nube de queso
- 3 huevos.
- 90 gramos de queso crema.
- 40 gramos de queso parmesano rallado.
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro o unas gotas de jugo de limón.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano o ajo en polvo (opcional).
Cómo hacer pan nube de queso paso a paso
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras junto con el cremor tártaro o el jugo de limón hasta obtener un merengue firme.
- En otro recipiente mezclar las yemas con el queso crema y el queso parmesano hasta formar una preparación lisa.
- Condimentar con una pizca de sal, pimienta y, si se desea, orégano o ajo en polvo.
- Agregar las claras batidas en tres partes, realizando movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
- Sobre una placa cubierta con papel para horno formar discos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
- Llevar a un horno precalentado a 150 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados.
- Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de manipularlos.
El secreto para que quede bien aireado
El paso más importante consiste en batir correctamente las claras. Deben formar picos firmes para que el pan conserve su volumen durante la cocción. También es fundamental incorporar las claras de manera envolvente y sin batir, ya que ese aire es el responsable de la textura liviana que caracteriza a esta preparación.
Cómo disfrutar el pan nube de queso
Se puede servir recién hecho con manteca, queso crema o palta, utilizar como base para hamburguesas o sándwiches, acompañar sopas y ensaladas o incluso reemplazar el pan tradicional en desayunos y meriendas.
También admite diferentes sabores: se puede agregar ciboulette, romero, pimentón ahumado, queso azul desgranado o semillas antes de llevarlo al horno.
