Pan dulce casero sin TACC: una receta saludable y económica para estas fiestas
Esta versión del clásico pan dulce es apta para celíacos, sin gluten ni contaminación cruzada. Se prepara fácilmente en casa y mantiene el sabor tradicional de las fiestas.
Una versión sin TACC del clásico navideño, ideal para compartir sin restricciones.
El pan dulce es uno de los grandes protagonistas de las mesas navideñas argentinas. Su aroma, su textura esponjosa y su mezcla de frutas o chips de chocolate lo convierten en un símbolo de celebración. Sin embargo, no todos pueden disfrutarlo: las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten suelen quedar fuera de esta tradición. Por eso, preparar un pan dulce caserosin TACC es la mejor manera de incluir a todos, cuidando la salud y el bolsillo.
Además de ser una opción saludable, hacerlo en casa permite evitar contaminaciones cruzadas, controlar la calidad de los ingredientes y adaptar el sabor al gusto de cada uno. Con esta receta, vas a poder disfrutar de un pan dulce suave, aromático y totalmente libre de gluten, sin renunciar al placer de lo casero.
Ingredientes para el pan dulce sin TACC
350 g de premezcla sin gluten para panificación
80 g de azúcar
2 huevos
80 g de manteca blanda
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de levadura seca sin TACC
120 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
Opcional: frutas abrillantadas, pasas, chips de chocolate o frutos secos
Pan dulce esponjoso: la receta fácil y el secreto para hacerlo perfecto en casa
Preparar el pan dulce en casa garantiza sabor, frescura y ahorro en las fiestas.
Paso a paso del pan dulce sin TACC
Activar la levadura: en un bowl, mezclar la leche tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar unos 10 minutos, hasta que se forme espuma en la superficie.
Preparar la mezcla base: batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Agregar la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y la manteca blanda.
Incorporar los ingredientes secos: añadir la premezcla sin TACC y, si no la contiene, media cucharadita de goma xántica. Mezclar hasta obtener una masa suave y algo pegajosa.
Agregar la levadura activada: sumar la levadura espumada e integrar bien. Si la masa está muy firme, incorporar una o dos cucharadas más de leche tibia.
Añadir los frutos o chips: incorporar los ingredientes elegidos (frutas, nueces o chips), pasándolos antes por un poco de premezcla para que no se hundan.
Dejar leudar: colocar la masa en un molde para pan dulce enmantecado y dejar reposar entre 45 minutos y 1 hora, hasta que duplique su volumen.
Hornear y enfriar: precalentar el horno a 170 °C y cocinar entre 35 y 45 minutos. Si se dora demasiado, cubrir con papel aluminio. Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar al gusto.
El pan dulce por las nubes: este año costará casi el doble y el kilo llegaría a los $4.000
Con frutas o chips, este pan dulce saludable se volvió un infaltable en diciembre.
Ideas para decorar tu pan dulce sin TACC
Pincelar con almíbar o miel diluida.
Agregar glasé de azúcar impalpable.
Decorar con cerezas confitadas, frutos secos o azúcar granulada.
Con esta versión sin gluten, sin complicaciones y llena de sabor, todos pueden disfrutar de la tradición navideña sin renunciar a un clásico argentino.
